Райський пиріг з полентою: як приготувати вдома смачну італійську страву

Полента, глибоко вкорінена в італійській кухні, перетворилася з основного селянського продукту на універсальний інгредієнт для гурманів.

OBOZ.UA пропонує приготувати вегетаріанський італійський пиріг з полентою без яєць, який не лише порадує ваші смакові рецептори, але і не нашкодить фігурі. Його приємна текстура обов’язково додасть вашій кухні смак Італії.

Список інгредієнтів

Щоб розпочати цю кулінарну подорож, вам знадобиться одна чашка поленти (кукурудзяного борошна), три чашки овочевого бульйону, одна чайна ложка солі, половина чайної ложки чорного перцю, одна столова ложка оливкової олії, дві чашки соусу маринара, одна чашка подрібненого сиру моцарелла (за бажанням веганський), один цукіні, нарізаний тонкими скибочками, один болгарський перець, нарізаний смужками, і половина склянки свіжого листя базиліка для прикраси.

Приготування основи для поленти

Почніть із кип’ятіння овочевого бульйону у великій каструлі. Поступово додайте поленту, збиваючи, щоб не було грудок. Зменшіть вогонь і помішуйте, поки воно не загусне і не почне відставати від стінок сковороди, що займе приблизно 15-20 хвилин.

Відео дня

Змішайте сіль і чорний перець. Коли це буде готово, рівномірно розподіліть його у змащену маслом форму для пирога або форму для випікання, утворюючи основний шар.

Шари овочів і соусу

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. На основу з поленти рівномірно викладіть тонко нарізані цукіні та смужки болгарського перцю.

Потім залийте ці овочі двома чашками соусу маринара, переконавшись, що вони повністю покриті.

Завершіть, рівномірно посипавши зверху тертим сиром моцарелла, готуючи до запікання, поки сир красиво розплавиться і стане золотистим.

Випікання пирога з полентою

Поставити пиріг в розігріту духовку, випікати 25-30 хвилин.

Слідкуйте за тим, щоб сир розплавився, пузирився та став золотистим зверху, що свідчить про ідеальне приготування. Краї повинні стати злегка хрусткими, забезпечуючи чудовий контраст текстури.

Цей важливий етап випікання гарантує, що пиріг досягне золотистої, пухирчастої верхівки, що підсилює його привабливість і смак.

Подача страви

Коли ваш божественний італійський пиріг з полентою ідеально пропечеться, обережно вийміть його з духовки. Дайте йому охолонути протягом п’яти хвилин, перш ніж приступити до нарізки. Елегантно прикрасити листям свіжого базиліка, додавши нотку зелені.

Подавайте теплі скибочки на тарілках разом із простим зеленим салатом або зеленою квасолею, приготованою на пару, щоб отримати справді ситне та повне враження від їжі.

Раніше OBOZ.UA розповідав про 13 лайфхаків з макаронами, про які має знати кожен.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.