Листя восени змінює колір. Явище звичайне, але ви коли-небудь замислювалися, чому це відбувається?

Сайт Since Notes пише: "Листя змінюють зовнішній вигляд і кількість кольорових сполук (пігментів) через сезонні зміни навколишнього середовища. А саме, через зменшення кількості сонячного світла, у зв'язку з чим вони виробляють менше хлорофілу, що дає зелений колір. Замість цього, листя створює інші пігменти.

Цей процес допомагає їм перейти від виробництва "їжі" до її зберігання та захисту рослини від холоду. У результаті, виконавши свою роль, листя гине і опадає.

З чого складається забарвлення листя

Один лист містить певний набір пігментних молекул, від чого залежить його колір.

За великої кількості хлорофілу  — це зелений. Коли хлорофілу стає менше, з'являється помаранчевий і жовтий пігмент. Деякі рослини при зниженні температури починають виробляти червоний і пурпуровий пігмент. Основні типи молекул тут — порфірини, каротиноїди та флавоноїди.

Відео дня

Функції рослинних пігментів

Ці пігменти виконують різні функції у рослині, а також руйнуються з різною швидкістю, коли лист перестає їх виробляти. Хлорофіл (зелений) — основний фотосинтетичний пігмент. Він чудово справляється з утворенням глюкози, яку рослини використовують для харчування, але для цього потрібно також багато світла та води. Каротиноїди (жовтий, помаранчевий, червоний) також беруть участь у фотосинтезі і мають фотозахисні властивості. Вони розширюють ту частину сонячного спектру, яку рослини використовують для отримання їжі.

Флавоноїди (жовтий, червоний, фіолетовий, синій) регулюють розвиток, залучають і відлякують комах, захищають рослину від ультрафіолетового випромінювання та від шкідників.

Чинники, що впливають на колір листя

На колір листя впливають три фактори: світло, температура та pH.

Восени дні стають коротшими, тому світла менше. Рослини скорочують кількість хлорофілу, що виробляється.

Хлорофіл руйнується з постійною швидкістю, тому зелений колір поступово зникає і стає видно інші пігменти.

Більшість листя змінює колір на жовтий або помаранчевий, оскільки вироблення молекул, що відповідають за ці кольори, не залежить від температури. Каротиноїди повільно руйнуються, як тільки рослина перестає їх виробляти. Тому, навіть якщо листя замерзає і гине, його забарвлення зберігається ще деякий час.

Коли стає сильно холодно або сухо, листя відмирає і опадає. Зрештою молекули барвників пігментів розпадаються. Мертве листя має коричневий колір, оскільки такий колір їх клітинних стінок.

Чому хвойні дерева не змінюють колір?

У листяних рослин листя змінює колір і відмирає перед настанням зими. Однак у вічнозелених хвоя залишається в незмінному вигляді. Чому? Листя таких рослин, як камелії, рододендрони, гостролисти та група хвойних, мають воскове покриття, що надійно захищає їх від холодного повітря.