Організму потрібен білок? Відмовтеся від курятини та яловичини на користь комах

Наші традиційне уявлення про основні джерела білка обмежуються тваринами чи рослинами. Однак поруч із нами живе ще один, практично невичерпний ресурс цього життєво необхідного елемента – комахи.

News Bytes пише: "Думка про те, щоб включити до свого раціону, істот, що повзають по землі або літають може здатися дивною, але саме це рішення виглядає максимально раціональним при обговоренні проблем екології та зростання населення планети. Через 30 років, стверджують вчені, нас буде 10 млрд, і це створить критичну ситуацію з харчуванням, оскільки можливості виробництва тваринного та рослинного білка помітно відставатимуть від потреб населення".

Білок комах проти м'ясного білка

Дослідження 2016 року, опубліковане в European Journal of Clinical Nutrition, показало, що в комахах міститься від 9,96 до 35,2 грама білка на 100 грамів, тоді як у м'ясі - лише 16,8-20,6 грама.

До уваги, найпопулярніші та висококалорійні комахи, яких їдять люди – це цвіркуни, мурахи та борошняні черв'яки.

Екологічні переваги вживання комах

Відео дня

На вирощування комах потрібно значно менше ресурсів, ніж на вирощування тварин. Це означає скорочення викидів парникових газів в атмосферу та територій виділених під виробництво.

Таким чином, перехід від м'яса до комах може стати практичним кроком до більш екологічного майбутнього.

Попит на білок

Доступність білка скорочуватиметься у міру зростання населення. А без нього наш організм не зможе виробляти необхідні для життя амінокислоти.

Щоб забезпечити довгострокове виживання, ми маємо одночасно збільшувати виробництво продуктів харчування та скорочувати викиди вуглекислого газу. Комахи пропонують перспективне вирішення цієї проблеми.

На шляху до стійкого білкового майбутнього

Група дослідників з Університету Іллінойса-Шампейна як рішення для стійкого білкового майбутнього пропонує борошняних черв'яків. За задумом вчених саме вони можуть замінити у найближчому майбутньому яловиче, свиняче та куряче м'ясо.

Про смаки не сперечаються

Люди їли комах протягом усієї своєї історії, і роблять це досі. Так, на сьогодні понад два мільярди людей, або чверть населення планети, їдять комах. Це насамперед стосується Африки, Азії та Латинської Америки.

За даними Університету Іллінойса-Шампейна, комахи є перспективним рішенням у боротьбі з голодом і недоїданням. Вони численні, поживні та екологічно безпечні у виробництві.

Раніше OBOZ.UA розповів, чим небезпечні воші.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.