русский

Актуально

Як підготувати організм до осені: продукти, вітаміни і прянощі для організму

Як підготувати організм до осені: продукти, вітаміни і прянощі для організму. Джерело: freepik

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Хотіла нагадати, що метеорологічна (календарна осінь) - не одно астрономічна осінь. Перекладаю: в основному, у світі осінь – це сезон з 21-23 вересня по 22 грудня, тому закінчуємо літо.

 

  1. Восени сезон цілком родючий, різноманітність овочів, зелені, фруктів, ягід, коренеплодів ідеальна. Але трохи небезпечний переїданням солодкого: інжир, виноград, сухофрукти. Колись ці продукти радували одноразово під час короткого плодоношення, зараз ми навчилися їх зберігати та імпортувати. Полегшили собі доступ та кількість. Контролюйте дозу цукру. Фрукт - хороший десерт до їжі, після - якщо ви здорові по шкт.
  2. Вітаміну Д стає менше - санскрини, сонце - тому частіше вирушайте на прогулянку й отримуйте його з печінки тріски та яєць (трохи в жовтках таки є, зберігайте жовтки рідкими - пашот, оката). Є у сардинах, скумбрії, тунці. Трохи є в грибах
  3. Чим прохолодніше, тим більше підключаємо стимулюючих прянощів: кмин, насіння кропу, гірчиця, імбир, кориця, кардамон, фенхель, лавр. Локальний акцент: листова зелень, капусти, гарбуз, батат, гриби, бобові.

 

У нашому кліматичному поясі, в природі кількість цукру завжди була пов’язана з пори року і завжди збільшується восени, за якою слідує мізерніша за наповненням продуктовому зима. Давно здатність набирати більше жирової маси під час родючості від фруктози допомогла нашим предкам вижити. Мабуть, це єдиний час, коли для організму природні та еволюційно важливі цілісні, "клітинні" вуглеводи: коренеплоди, щільне листя та овочі, останні за сезон ягоди та фрукти.

 

До речі про бульби, коренеплоди - крохмалисті овочеві культури, що ростуть під землею. Ще десять тисяч років тому людство почало генетично пристосовуватися до їхнього споживання.

Відео дня

 

Якщо заглибитися, ген AMY1, який кодує фермент альфа-амілазу, що розщеплює крохмаль, властивий народам, які дуже давно займаються сільським господарством і вони легше, швидше і коректніше їх переносять, без ризиків для здоров’я та ожиріння. У таких народів виявлено більше копій гена (десятки), а менш сільськогосподарських націй до 3-6. Нагадаю, що картопля побачила Європу тільки на світанку ери мореплавання, а от коріння петрушки, селери, буряків у Східній Європі живуть давно.

Інші новини

'Тихий найм' стає все популярнішим серед роботодавців: що це таке

"Тихий найм" стає все популярнішим серед роботодавців: що це таке

Компанії використовують стратегію тихого найму протягом тривалого часу
Оскароносний режисер Мстислав Чернов працює над новим фільмом: про що він

Оскароносний режисер Мстислав Чернов працює над новим фільмом: про що він

Він отримав статуетку за документальну картину "20 днів у Маріуполі"
Комфортне місце для життя недалеко від Лондона: чим британців приваблює Брайтон

Комфортне місце для життя недалеко від Лондона: чим британців приваблює Брайтон

Брайтон названо найкращим місцем для добробуту