5 найпопулярніших сортів рису у світі: що з них готують

Рис – один із найбільш затребуваних продуктів у світі, і використовується практично у всіх кухнях. Зараз відомо про існування 120 000 сортів цієї культури, які мають свій неповторний смак, текстуру та аромат.

News Bytes пише: "У цій статті ми розповімо про 5 найбільш популярних сортів рисів, а також, що з них найчастіше готують".

Арборіо

Цей сорт відомий своєю кремовою текстурою і гарною водопоглинаючою здатністю. У арборіо солодкуватий смак, а при приготуванні він здається хрустким.

Найчастіше його використовують для приготування різотто та рисових пудингів.

Басматі

Басматі родом з Індії. Він ароматний, з горіховим смаком, буває білим та коричневим. З точки зору здорової їжі, в ньому мало калорій і жирів, що робить басматі відмінним продуктом для різних дієт.

Чорний рис

Це рис має землистий і горіховий смак, і цікавий своїм низьким глікемічним індексом, тобто він ідеально підходить для діабетиків

Відео дня

Вважається, що чорний рис вживали в їжу на зорі цивілізації, приблизно 10 000 років тому. Зараз його використовують у багатьох тайських закусках, а також для приготування пудингів і заварних кремів.

Косихікарі

Косихікарі або короткозерновий рис родом із Японії, де вважається найпоширенішим сортом.

Його липкість та смакові якості добре підходять для популярних національних страв Японії – суші та онігірі.

Рисовий папір

Рисовий папір – важливий продукт харчування в деяких країнах Південно-Східної Азії, наприклад, у В'єтнамі. Там його часто використовують для приготування млинців з начинкою, загортаючи в папір різні інгредієнти.

Роблять такий папір із пропареного рисового тіста, яке спочатку висушують на сонці.

Раніше OBOZ. UA розповів, як відрізнити зерна арабіки від робусти.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.