Смаки Марракеша: страви, які варто поїсти в цьому місті

Марракеш – місто з ісламською спадщиною, насичене запахами прянощів і тягарем історії, манить мандрівників до своїх жвавих базарів і динамічних вулиць. Кожна страва тут - це складний гобелен смаків, що чекає на відкриття.

Кухня Марракеша відображає його багату культурну спадщину, пропонуючи різноманітні та багатошарові смаки, як і саме місто. Для вас ми підготували найсмачніші страви, які варто посмакувати тут.

Тажин

Поїздка до Марракеша не буде повною без спроби традиційного марокканського тажину. Це рагу, яке повільно готується, поєднуючи ніжне м’ясо з ароматними спеціями, такими як шафран, кмин і кориця.

У нього додають різні овочі та іноді фрукти, що надає страві солодкості та текстури. Тажин готується в глиняному горщику.

Кус-кус

У серці марокканської культури знаходиться кус-кус, улюблена страва на сімейних зустрічах по п’ятницях. Це основна страва з дрібних пропарених зерен манної крупи, яку зазвичай подають з овочами та ніжними шматочками баранини або курки.

Кус-кус - це не просто їжа, а традиція, що об’єднує сім’ї та відображає тепло марокканської гостинності і затишку.

Пастила

Любителям контрастних смаків варто спробувати пастилу - кулінарний шедевр. Цей ніжний пиріг з тіста поєднує пікантне м’ясо голуба або курки з солодким мигдалем, посипаним корицею та цукром.

Натхненна андалузькою спадщиною, пастила в кожному шарі розкриває нові текстури та смаки, створюючи гармонію солодкого і пікантного на язиці.

Харіра

Харіра готується з помідорів, сочевиці, нуту та ароматних трав, повільно варячись для насиченого смаку. Це улюблена страва під час Рамадану. Для марокканців, які далеко від дому, або для тих, хто шукає розради в їжі, цей поживний суп дарує відчуття традицій.

М'ятний чай

У Марракеші м’ятний чай – це не просто напій, а символ гостинності. Його ласкаво називають "марокканським віскі", і він готується з зеленого чаю та свіжої м’яти.

Це не лише засіб для втамування спраги, але й важлива частина соціального життя. Ним частують гостей на знак дружби та поваги.

Раніше OBOZ.UA розповідав, які сири спробувати у Франції.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.