Мексиканські смаколики: найкращі варіанти пікантних страв

Мексиканська кухня має мільйони завзятих прихильників по всьому світу. У багатьох куточках світу можна зустріти ресторани мексиканської кухні, адже вона має вплив від стародавньої цивілізації майя та ацтеків до сучасної європейської культури.

Зауважимо, що у мексиканській кухні використовується багато перцю чилі, соусів і трав, які додають глибини смаку страв. Obozrevatel пропонує ознайомитися з деякими стравами мексиканської кухні, які варто спробувати.

Кукурудза Елот

Це традиційна мексиканська страва представляє собою найпопулярніший продукт - кукурудзу в качанах. Процес приготування передбачає, що спочатку кукурудзу відварюють, а потім обсмажуються на відкритому грилі, щоб надати зернам приємної текстури. Також не слід забувати про спеції, адже елот щедро покривають лаймом, сіллю, маслом, порошком чилі, сиром, майонезом і подають у чашці або на паличці.

Тако

Ця знаменита страва є однією з найпопулярніших, адже являє собою хрусткий млинець, який готується з кукурудзи та подається з різними начинками. Нерідко у оболонку тако фарширують тонко нарізаним курячим м’ясом на грилі. Згідно з рецептом перед приготуванням на грилі м’ясо маринують з лаймом, кмином та іншими мексиканськими спеціями.

Відео дня

Буріто

Це блюдо знайоме багатьом любителям смачної їжі, адже надовго забезпечує ситістю. За легендою, рецепт винайшов в 1910 році вуличний торговець на ім’я Хуан Мендес. Основою страви є циліндричні булочки з борошняного коржа з різними начинками. Є багато варіантів буріто, але найкраще смакує з сиром, яйцями, картоплею та смаженою квасолею.

Курячі кесадільї

Ця страва мексиканської кухні готується з борошна або кукурудзяних млинців, складених навпіл. Кесаділья відома з 16 сторіччя і схожа на сирну тортилью, яка походить з північної та центральної Мексики. За рецептом млинці фарширують сиром, овочами та куркою, і обсмажують на грилі або у фритюрі до ідеального стану. Вони є ідеальною закускою та смачною міні-їжею.

Гуакамоле

Мексиканська кухня славиться також соусами, серед яких гуакамоле, який найкраще подавати до тортильї, картопляних чіпсів або навіть до мексиканського рису. Основою цього вершкового соусу є пюре з авокадо, цибулі, помідорів, лимонного соку та перцю чилі. Рецепт має давню історію і бере початок з 1500-х років, коли ацтеки створили цю зелену кремову пасту з авокадо та інших спецій.