Здорові альтернативи вершковому маслу у випічці та стравах

OBOZ.UA підготував добірку смачних, універсальних і корисних для альтернатив вершковому маслу. Ми розглянемо, як ці замінники можуть урізноманітнити рецепти та додати нових відтінків кулінарним витворам.

Авокадо

Авокадо – це кремова і корисна альтернатива вершковому маслу у випічці та інших стравах. Його насичена текстура, схожа на вершкове масло, робить його ідеальною заміною.

Крім того, авокадо є хорошим джерелом корисних жирів і необхідних поживних речовин, що робить його поживним вибором. Щоб використовувати пюре з авокадо як більш здорову заправку, просто замініть у своїх рецептах рівну кількість вершкового масла.

Кокосова олія

Кокосова олія – це універсальна альтернатива вершковому маслу, яка добре підходить як для випічки, так і для приготування солоних страв. Завдяки своєму м'якому, солодкому смаку, вона додає рецептам тропічного відтінку.

Використовуйте кокосову олію у твердому вигляді як замінник вершкового масла у пропорції 1:1 у більшості рецептів. Пам'ятайте про її вплив на текстуру і смак кінцевого продукту, оскільки кокосова олія найкраще підходить для рецептів, де кокосовий аромат доповнює страву, наприклад, кокосові макаруни.

Відео дня

Грецьким йогуртом

Грецький йогурт – це багатий білками варіант для заміни вершкового масла в різних стравах. Його густа і кремоподібна текстура забезпечує вологу і насиченість, що робить його чудовою альтернативою у випічці, такій як кекси і торти.

Замінюйте вершкове масло рівною кількістю грецького йогурту у своїх рецептах. Однак пам'ятайте, що така заміна може змінити смак і текстуру кінцевої страви. Важливо експериментувати і відповідно підбирати інші інгредієнти для досягнення бажаного результату.

Яблучне пюре

Яблучне пюре – популярний інгредієнт здорової випічки, який можна використовувати як замінник вершкового масла в багатьох рецептах. Воно додає випічці вологи та природної солодкості, водночас зменшуючи вміст жиру.

Замініть вершкове масло несолодким яблучним пюре у пропорції 1:1 у своїх рецептах. Майте на увазі, що така заміна може призвести до дещо щільнішої текстури. Тому, можливо, вам доведеться відкоригувати інші інгредієнти, щоб зберегти бажану консистенцію.

Оливкова олія

Оливкова олія – це корисна для серця альтернатива вершковому маслу для різних пікантних страв. Вона надає супам, соте та смаженим овочам насичений, землистий смак. Замінюючи вершкове масло оливковою олією, використовуйте пропорцію 1:1.

Важливо зазначити, що оливкова олія має нижчу температуру кипіння, тому вона найкраще підходить для приготування їжі на низькому та середньому вогні. Виразний аромат оливкової олії може покращити загальний смак страв, надаючи їм чудового середземноморського відтінку.

Раніше OBOZ.UA розповів про п'ять фактів про унікальну страву суші.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.