Як правильно вибрати кавун: оберіть ягоди без нітратів

Улітку соковитий і смачний кавун є одним з основних ласощів як для дорослих, так і для дітлахів. Однак дуже важливо навчитися купувати безпечний фрукт, аби уникнути проблем зі здоров’ям. OBOZREVATEL зібрав декілька порад, які допоможуть вибрати хороший кавун і перевірити його на наявність нітратів без нітратоміра.

Чи безпечно купувати кавуни зараз?

Кавуни, що продаються до середини серпня, можуть становити небезпеку, оскільки містять велику кількість нітратів. Ці плоди ранніх сортів часто вирощують у теплицях, що призводить до використання добрив та пестицидів, які можуть сприяти підвищенню вмісту нітратів.

Допустимий рівень вмісту нітратів становить близько 60 мг на 1 кг ваги. Будь-яке перевищення цього показника буде шкідливим для вашого здоров’я. Тому рекомендується бути обережними й утримуватися від споживання кавунів до настання сезону їх дозрівання.

Як вибрати стиглий і безпечний кавун

• Колір

Шукайте кавуни з яскраво або темно-зеленою шкіркою, прикрашеною контрастними яскравими смугами. Розмиті візерунки можуть свідчити про підвищений вміст нітратів. Уникайте кавунів з блідою або пожовклою шкірою, адже це є ознакою недозрівання.

Відео дня

• Ґрунтова пляма

Місце, де кавун лежить на землі, має бути жовтого чи оранжевого кольору, що вказує на його стиглість.

• Розмір

Якщо ви віддаєте перевагу раннім ягодам, вибирайте кавуни меншого розміру, оскільки великі можуть містити більше нітратів і бути недозрілими. На початку серпня слід купувати кавуни, які важать більше, ніж 4 кг. Восени можете вибирати важчі плоди.

• Зовнішній вигляд

Огляньте кавун на наявність тріщин, вм'ятин, порізів чи проколів. Пошкоджені плоди можуть становити небезпеку для вашого здоров'я. Уникайте кавунів неправильної форми або з горбистою поверхнею, адже в них можуть бути шкідливі речовини. Якщо провести нігтем по шкірці, то повинен залишитися видимий слід та легкий трав'янистий запах.

• Звук стукоту

Злегка постукайте по кавуну й послухайте, чи не пролунає стукіт, схожий на барабанний. Це вказує про стиглість та солодкість плода. Глухий звук свідчить про перезрілий плід, а дзвінкий – про недозрілий.

• Хитрість з кавуном "Дівчинка"

Щоб вибрати солодший і смачніший кавун, переверніть плід і зверніть увагу на місце навпроти хвостика, де була квітка. Велика суха пляма свідчить про наявність "жіночої" ягоди, що відома своїм чудовим смаком та солодкість.

Як без нітратоміра перевірити кавун на наявність нітратів

• Гладкий зріз

Гладка та дзеркальна поверхня може свідчити про те, що в кавуні міститься надлишок хімікатів. Вибирайте плід з пористим зрізом і дрібними шматками м'якоті, аби переконатися в його якості.

• Колір прожилок

Жовті або помаранчеві прожилки можуть свідчити про високий вміст нітратів, а білі – вказують на якісний кавун.

• Тест на воду

Опустіть шматочок кавуна у воду. Якщо він відразу ж забарвиться в яскравий колір, можливо, його штучно дозрівали, й краще утриматися від такого продукту. Якщо вода стане трохи каламутною й рожевою, то кавун можна їсти.

Купуючи кавуни, завжди шукайте документально підтверджену інформацію про країну та регіон їх походження. Уникайте покупок на придорожніх чи стихійних ринках.

Окрім цього, відмовляйтеся від пропозицій розрізати кавун для проби, тому що це може призвести до бактеріального зараження та потенційного ризику для здоров'я.

Раніше, OBOZREVATEL розповідав, як вибрати солодкий та соковитий кавун.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.