Загроза отруєння з холодильника: скільки і як зберігається варена курка

Варена курка – найпопулярніший дієтичний продукт. Однак цілу тушку навіть всій родині з'їсти за раз буває не під силу.

Залишки курки нерідко ховають у холодильник. При цьому згідно з рекомендаціями Міністерства сільського господарства США (USDA) залишки вареної курки слід зберігати в холодильнику при температурі 4,4 градуса за Цельсієм протягом 3-4 днів, йдеться у матеріалі CNN.

У той же час, фахівці нагадують про те, що охолодження продукту уповільнює зростання хвороботворних бактерій, але воно не зупиняє його.

Згідно з рекомендаціями, після того, як курка звариться та охолоне, поставте її в холодильник протягом 2 годин при кімнатній температурі. Зберігайте залишки курки у герметичному контейнері у холодильнику. Обов'язково позначте на контейнері дату та вміст.

Важливо пам'ятати, що приготовлена курка має бути жорсткою та сухою на дотик. Ви дізнаєтеся, що продукт зіпсувався, якщо він покриється слизовою оболонкою або стане м'яким на дотик. Бактерії також можуть спричинити потемніння м'яса птиці або розвиток неприємного запаху, тому викидайте м'ясо, якщо воно погано пахне або темніє.