Смакота з духовки: ТОП найкращих порад щодо приготування приголомшливої курки

Смажена курка є улюбленою стравою у багатьох домівках. Її готують за різними рецептами та з різними гарнірами, проте вона традиційно радує багатьох своїм смаком.

При приготуванні курки кулінари радять не допускати поширені помилки, аби курка не стала пересушеною. Причому починати треба з полиць, де обрати найкраще м’ясо для приготування, пише In Your Area.

Найкращий вибір – свійська птиця. Проте якщо немає можливості її купувати, зверніть увагу на курку, яка вирощена а екологічно чистих умовах. Адже вільний вигул птиці найкращий для її якості і для забезпечення максимального смаку.

При купівля курки важливо переконатися, що м’ясо не наповнено водою. Це нерідко зустрічається, коли зайва рідина впливає на вагу продукту.

Окрім традиційного біло м’яса можна спробувати стегно курки. Ця частина птиці відрізняється трохи жирнішими шматками. Проте їх легше зберігати під час приготування. Також стегно виграє у співвідношенні ціни та якості.

Перед приготуванням радять трохи обсушити курку. Для цього промокніть тушку паперовим рушником, або тонким папером. І лише потім її можна обробляти спеціями та сіллю. Тим самим ви підготуєте тушку до кращого приготування.

Відео дня

Не забудьте зробити смачний маринад, який додасть вашій курці неповторного смаку. Адже маринад не лише додає смакові властивості. Він також розм’якшує м’ясо, роблячи його смачнішим і більш ніжним.

Одним з найбільш швидких маринадів – з використанням лимону і часнику. Для маринаду змішують чверть склянки склянки лимонного соку та чверть склянки оливкової олії. Також слід додати кілька столових ложок духмяних італійських трав, а також сіль та кілька зубчиків подрібненого часнику.

Кулінари також радять маринувати курку перед приготуванням близько двох годин. Тоді маринад найкраще зможе вплинути на м’ясо, що зробить ваше блюдо запашним та неперевершеним. Для того, аби здивувати своїх гостей, спробуйте незвичний смак. Спочатку нафаршируйте курку м’яким сиром, а потім загорніть у пармську шинку або бекон в духовці до повної готовності.

Ще один неперевершений рецепт - курка пашот. Кулінари радять звертати увагу на те, аби м’ясо не було занадто м’яким і сухим. Ідеальним рішенням стане використання курячого бульйону, лимону і чорного перцю. Це дозволить творити ідеальну основу і надасть неперевершений смак.

Також кухарі радять не економити на солі та спеціях, адже саме вони надають птиці неперевершеного аромату після запікання. А Занадто солону шкурку ви завжди можете відділити від м’яса. Також не забувайте додавати у порожнину цілої курки наповнювач за смаком. Це може бути як картопля, так і яблука.