русский

Актуально

Професійний шеф-кухар розповів, як правильно спланувати робочий простір на кухні

Створюючи кухню, подумайте, хто ви — шульга чи правша, і плануйте все відповідно. Джерело: Pixabay

"Ідеальна" кухня має поєднувати в собі форму з функціональністю, оскільки тут доводиться не тільки готувати, прибирати і зберігати продукти, але й дотримуватись певних естетичних принципів. Досягнути цього допомагає правильне планування приміщення.

Сайт House Garden про це пише: "Хто краще, ніж шеф-кухар може розповісти про способи планування кухні? Ось кілька корисних порад від професіонала по цій темі".

Планування приміщення

З рекомендацією забезпечити достатню площу поверхні, напевно погодяться всі професійні кулінари. "Це здається очевидним, але це та особливість дизайну, яку часто не беруть до уваги", — говорить шеф-кухар і власник ресторанів Berber & Q, Carmel і Shawarma Bar, Джош Кац.

"Кухонна стійка в домашніх умовах швидко заповнюється всіляким обладнанням — від тостера до чайника, мікрохвильової печі, підставки для ножів і так далі. Не встигнеш озирнутися, як вільного місця для приготування їжі практично не залишається. Створивши площу там, де для цього є достатньо місця, ви суттєво зміните ситуацію".

Який найефективніший спосіб збільшити простір? Це, на думку фахівця, "кухонний острів".

Відео дня

"Я вважаю, що додавання "острівної" стійки, яка, як правило, не захаращена дрібним обладнанням, найкраще рішення в такій ситуації", — вважає Джош.

Професійний шеф-кухар розповів, як правильно спланувати робочий простір на кухні

 

Ось ще кілька порад щодо планування кухні від експерта:

  • Переконайтесь, що всі найбільш важливі прилади знаходяться близько один до одного, щоб не довелося робити безглузді подорожі туди-сюди.
  • Створюючи кухню, подумайте, хто ви — шульга чи правша, і плануйте все відповідно. Працюючи зліва направо (якщо ви правша чи навпаки), подумайте, де буде знаходитись ваша мийка, щоб швидше готувати.
  • Розташовуйте робоче місце поруч із плитою, так вам не доведеться носити продукти до неї, ви зможете просто підготувати і одразу покласти їх у каструлю, не бігаючи навколо.
  • Постарайтесь, щоб холодильник знаходився не надто далеко від "епіцентру" дій.
  • Якщо ви регулярно готуєте для великої кількості людей, то вибирайте кількість. Встановіть дві духовки, а не одну, це значно полегшить життя.
  • Виберіть індукційну панель, вона більш функціональна, ніж газова.
  • Інвестуйте у хорошу сучасну систему фільтрації. Витяжні вентилятори суттєво змінять можливості вашої кухні.

І остання порада щодо планування від Каца: "Подумайте про придбання невеликого апарату для приготування льоду або вмонтуйте його в холодильник — це ідеальний варіант при проведенні вечірок або приготуванні страв для великих компаній, і вам не доведеться поратись з порожніми лотками для льоду", —  каже спеціаліст.

Інші новини

Що не можна робити, стоячи перед дзеркалом: народні повір'я

Що не можна робити, стоячи перед дзеркалом: народні повір'я

Є певні дії, від яких варто утриматися, стоячи перед дзеркальним склом
Переваги та недоліки тканин модал, про які варто знати

Переваги та недоліки тканин модал, про які варто знати

Тканина модал відома своєю надзвичайною м'якістю до шкіри
Найкращі ринки в Парижі: 7 місць для покупок, які не можна пропустити

Найкращі ринки в Парижі: 7 місць для покупок, які не можна пропустити

Приміряйте на себе шопінг французькою на кращих ринках Парижа