Чому рецепт приготування пасти "аль денте" від Гордона Рамзі викликав скандал у соціальних мережах

Немає нічого кращого, ніж смачна миска гарячої пасти, а завдяки безлічі різних способів її подачі, у вас ніколи не буде бракувати ідей. Тим більше, якщо ви надихнулися рецептом приготування від легендарного шеф-кухаря Гордона Рамзі.

The Mirror пише: "Нещодавно Гордон Рамзі розповів, як приготувати ідеальну пасту, але його метод був визнаний спірним і викликав подив у кулінарів. Особливо були незадоволені італійці, при цьому сам шеф-кухар стверджує, що це повністю змінює "правила гри" у кращу сторону".

Чим відомий кухар розсердив італійців?

Гордон Рамзі регулярно ділиться своїми порадами та хитрощами кулінарії, і для новачків у цій справі його поради – зручний спосіб освоїти багато експертних навичок. Однак техніка приготування пасти від Рамзі стала предметом суперечок у соціальних мережах і навіть образ із боку італійців.

Так, на своєму каналі YouTube Гордон показав, як приготувати ідеальну пасту аль денте. І почав він з того, що закип'ятив велику каструлю з водою, щоб макаронам було достатньо місця для рівномірного приготування.

Відео дня

Потім у киплячу воду він додав сіль, перець і величезну порцію оливкової олії. Саме цей прийом викликав невдоволення знавців італійської кухні, а відомий бренд макаронних виробів і соусів – Napolina навіть назвав пораду Рамзі головним "ні" італійців при приготуванні макаронних страв.

У цьому відео Гордон використав спагетті Angel Hair. Він стверджує, що при приготуванні цього виду пасти краще залишити один кінець у каструлі і дати йому розм'якнути у воді, а не розламувати його навпіл, щоб він помістився в каструлю.

Для різних видів пасти час приготування є різним, і Гордон додав, що "важливо дотримуватися його" і що "якщо ви не вмієте стежити за часом, встановіть таймер".

Потім він дістав із каструлі частину спагетті і відмітив: "Ви можете поторкати їх пальцями, вони все ще приємні і тверді. Аль денте. Просто дуже приємні і тверді всередині, але точно не хрусткі".

Задоволений ступенем готовності спагетті, він злив воду з пасти, додав сіль, перець і ще одну столову ложку оливкової олії, щоб переконатися, що вони не злипнуться, і підсумував: "Це ідеально приготовлена, прекрасна паста аль денте".

Однак багатьох людей не вразило використання оливкової олії, і деякі з них жартома навіть пропонували викликати поліцію.

Крім того, експерти з приготування пасти розповіли, що додаючи олію, щоб макарони не злипалися, ви не даєте їм "захопити соус", оскільки олія робить макарони слизькими.

До речі, якщо ви хочете перевірити свої навички приготування пасти, можете скуштувати швидкий і простий рецепт карбонари від Гордона.

Як і його метод приготування пасти, цей рецепт також викликає питання, оскільки до нього входять часник і гриби, які традиційно не входять до складу цієї італійської страви.

Раніше OBOZ.UA розповів, як відрізнити стромболі від кальцону.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.