Не робіть цього ніколи: досвідчені кулінари назвали головні помилки при приготуванні шашлику

Приготування барбекю залишається одним з хітів літнього сезону. Багато хто віддає перевагу приготуванню їжі на грилі у спекотні дні і це не дивно, адже у закритих приміщеннях вдома температура сягає захмарних градусів.

Однак під час приготування улюблених шашликів слід не забувати головні правила безпеки як поводження із продуктами, так і з відкритим вогнем. Це допоможе уникнути пожеж і збереже ваше здоров’я і здоров’я ваших гостей, йдеться у матеріалі Mirror.

Одна з головних помилок любителів приготування грилю – використання одного і того ж посуду при маринуванні м’яса і його викладанні після приготування. Це робити небезпечно, адже у сирому м’ясі можуть міститися небезпечні мікроорганізми, які залишаться на брудній тарілці при маринуванні. Тому важлива порада – посуд для маринування і споживання приготованого шашлику має бути різним.

Гарніри та інші смаколики, які ви подаєте разом з шашликом, варто тримати накритими спеціальною сіткою від комах, або завернутими у фольгу чи харчову плівку. Це убереже їжу від комах та інших паразитів, які захочуть першими поласувати вашими закусками.

Відео дня

Під час маринування м’яса тримайте його у холодильнику. Не залишайте м’ясо у приміщенні, особливо в період значного підвищення температур, адже це може спровокувати розмноження небезпечних бактерій.

Слідкуйте за чистотою решітки для грилю, або шампурів, на яких ви готуєте м’ясо. Простого розігрівання решітки на вогні перед приготуванням може бути замало. Для того, аби легко очистити застарілий жир, розігрійте решітку на вогні, дочекайтеся поки вона трохи охолоне і без проблем змийте засохлий жир і залишки м’яса.

І, нарешті, суворо дотримуйтесь правил пожежної безпеки. Завжди краще попередити небезпеку, аніж потім рахувати збитки. Тримайте напоготові вогнегасники, або відро піску чи води, якими можна буде швидко збити полум’я. Також не забувайте ретельно загасити вугілля, якщо ви готуєте барбекю на відкритому вогні.