Який посуд вибрати для запікання овочів і як його швидко почистити після приготування страви

Коли ви готуєтеся до запікання овочів, вибір правильного посуду має велике значення. Вам потрібно буде вирішити з якого вона буде матеріалу, визначитися з її розміром і висотою.

"Передусім, – пише Mashed – краще використовувати металевий, а не скляний посуд. Це пов'язано з тим, що, якщо ви дотримуєтеся рецептури, температура запікання буде досить високою, і не всяке скло її витримає".

На думку видання, скляний посуд чудово підходить для запіканок, тому що для них достатньо 176 градусів за Цельсієм. Є скло, розраховане і на трохи вищу температуру, але все ж таки запікати в такому посуді овочі досить ризиковано.

Каструля може розколотися і ви отримаєте овочі, перемішані з побитим склом. Більш надійний варіант у цьому плані все ж таки металева жаровня.

Бажано також, щоб у неї був неглибокий бортик, оскільки чим він вищий, тим більше волога, що випаровується, буде відбиватися на якості запікання, в результаті чого овочі будуть паритися, а не смажитися.

Як швидко почистити лист або жаровню після приготування овочів

Відео дня

Один із найбільш трудомістких моментів при обсмажуванні овочів – це чищення посуду у фіналі. Багато посудомийних машин не справляються з цією проблемою. Завдання можна значно спростити, якщо попередньо підготувати жаровню.

Ми пропонуємо відрізати шматок пергаментного паперу або фольги, щоб він помістився на її дно. Коли овочі будуть готові, вам залишиться тільки зняти забруднений пергаментний папір або фольгу і викинути у сміття.

Більшість видів пергаментного паперу розраховано на температуру в духовці 230 градусів за Цельсієм, тому ви можете не турбуватися про те, що вона згорить у процесі приготування. Що використовувати саме, пергаментний папір чи фольгу – вирішувати вам. Загалом пергамент більш антипригарний, ніж фольга.

І хоча досвід показує, що жаровня з непокритим дном дає трохи більше підрум'янювання овочів, ми все ж рекомендуємо пожертвувати цим, заради більш швидкого чищення посуду.