Який фінішер буде ідеальним для запечених овочів

Олія, трави та спеції – не єдині способи надати аромату запеченим овочам. Велику роль тут відіграє фінішна приправа, яку слід додавати, коли страву дістали з духовки.

Сайт mashed.com пише: "Це не обов'язкова процедура, але за допомогою фінішера ви зробити овочі більш вишуканими та ароматними. Ось, що найкраще підходить для фінального "акорду".

Який фінішер вибрати для запечених овочів?

Приправи для запечених овочів поділяються на декілька категорій. Один з варіантів – додати ароматне масло з низькою температурою димлення, яке не можна використовувати для смаження, наприклад, кунжутне.

Цікаву текстуру овочам може надати і щось хрумке, наприклад горіхи, хлібні крихти або смажена цибуля. Ви також можете посилити гостроту за допомогою соусу або солодкість, додавши меду.

Якщо ви хочете отримати щось більш пікантне, використовуйте подрібнений сир, песто, крихти бекону або соєвий соус.

Якщо вам потрібна кислинка, додайте оцет, цитрусовий сік або сумах. А щоб надати особливий смак смаженій страві, посипте її свіжою зеленню, наприклад кінзою або шнитт-цибулею.

Відео дня

Як розігріти "вчорашні" овочі, щоб вони залишалися хрусткими

Якщо ви коли-небудь їли повторно розігріті овочі, то напевно звернули увагу, що вони часто перетворюються на мокре місиво. Ось як розігріти блюдо, щоб воно залишалося хрустким.

Як показує практика, найгірше з розігрівом овочів у цьому плані справляється мікрохвильова піч, в ній вони швидко втрачають свій смак і вигляд. А всі інші способи дозволяють отримати овочі з приємною хрусткою скоринкою.

Швидше за все, на ваших запечених овочах вже достатньо олії, тому їх не потрібно додатково поливати. Ви можете розігріти запечені овочі в сковороді протягом трьох-чотирьох хвилин, в аерофритюрниці при 190 градусах за Цельсієм, протягом двох-трьох хвилин або в духовці при 200 градусах, протягом чотирьох-шостіх хвилин. Можна навіть розігріти їх на грилі, перевертаючи з інтервалом 30-60 секунд.