Як вибрати найбільш стиглий авокадо в магазині та прискорити дозрівання незрілих плодів

Щоб насолодитися справжнім авокадо, потрібно знати, коли він знаходиться на піку стиглості. Досягнення ідеального балансу текстури і смаку — це ціле мистецтво, що включає поєднання сенсорних ознак, уваги і терпіння.

У цьому посібнику, пише The Manual, ми розглянемо способи визначення стиглості авокадо та запропонуємо кілька методик та порад.

Ось як визначають стиглість цього фрукта.

Перевірте колір

Подивіться на колір шкірки авокадо. У стиглих плодів шкірка часто темна, майже чорна. Втім, це може залежати від сорту авокадо, тому колір не єдина ознака.

Відчуйте текстуру

Злегка стисніть фрукт у долоні, але не тисніть кінчиками пальців, оскільки вони можуть пошкодити плід. Стиглий авокадо повинен злегка подаватися при легкому натисканні, не залишаючи відчуття кашки.

Перевірте стебло

Якщо плодоніжка все ще прикріплена, це може стати гарною підказкою. Відокремте невелику плодоніжку у верхній частині авокадо. Якщо вона легко відділяється і під нею залишається зелений колір, то фрукт, швидше за все, стиглий. Якщо вона коричнева або її важко видалити, плід перезрілий або навпаки.

Відео дня

Визначте вагу

Стиглий авокадо важкий, щодо свого розміру. Якщо він здається надто легким, можливо, він ще не дозрів.

Зверніть увагу на консистенцію

Якщо у вас є кілька авокадо, порівняйте їх. Стиглі плоди мають однакову пружність при легкому натисканні на них.

Як довести авокадо до зрілості

Пам'ятайте, що авокадо дозрівають із різною швидкістю, тому, якщо ви хочете насолодитися ними протягом кількох днів, купуйте плоди на різних стадіях дозрівання. Якщо у вас є недозрілі авокадо, і ви хочете прискорити процес дозрівання, помістити його в паперовий пакет разом з бананом або яблуком.

Ці фрукти виділяють газ етилен, який прискорює процес дозрівання. Перевіряйте пакет щодня, доки авокадо не досягне бажаного ступеня стиглості.

Ось ще кілька способів прискорити його дозрівання.

Рисовий метод

Наповніть контейнер невареним рисом, закопайте в нього авокадо і залиште в кімнаті, але не забувайте перевіряти щодня.

Метод запікання

Цей метод найшвидший, але, можливо, авокадо не матиме того ж смаку, що й плоди, дозрілі природним шляхом.

• Розігрійте духовку до 200°F (93°C).
• Загорніть недозрілі авокадо в алюмінієву фольгу і покладіть їх на аркуш для випікання.
• Помістіть їх у попередньо розігріту духовку, приблизно на 10-15 хвилин.
• Регулярно перевіряйте, щоб вони не стали надто м'якими.

Як тільки плоди досягнуть бажаного ступеня стиглості, перемістіть їх у холодильник, щоб уповільнити процес дозрівання до тих пір, поки вони не будуть готові до вживання.