Як створити власний "город трав", які надають стравам смак та аромат

Трави, що надають стравам особливий смак та аромат, можна купувати, а можна вирощувати на власній присадибній ділянці. А якщо це теплолюбні рослини, їх садять у горщики та контейнери, та тримають на сонячних підвіконнях.

На тему вирощування кулінарних трав сайт In Your Area поспілкувався з господаркою ферми трав у південному Глостерширі, Джеккою МакВікар. Ось що порадила експерт.

Вирощуйте те, що вам потрібно

"Моя головна порада, — каже вона — вирощуйте те, що збираєтеся використовувати або оберіть найпопулярніші сорти — базилік, петрушку, чебрець, коріандр, шніт-цибуля і орегано. Ці універсальні трави доповнять широкий спектр страв і додадуть свіжість вашій кулінарії. Їх добре. висаджувати в саду, на грядках або в горщиках на підвіконні.

Створіть для рослин комфортні умови

"Розуміння специфічних потреб трав, — пояснила Джекка — є обов'язковою умовою їх зростання. Вирощувати трави слід в умовах максимально близьких до їх природного середовища".

Відео дня

За її словами, більшість популярних кулінарних трав родом із Середземномор'я та Близького Сходу, тому вони люблять сонце або затінені місця з легким, дренованим, вологоємним, родючим грунтом і великою кількістю органічних речовин.

Дренаж — ключовий момент успіху

"Якщо ви вирощуєте рослини в горщиках, — каже вона — для запобігання заболочення ґрунту і появи кореневої гнилі, переконайтеся, що ці ємності мають дренажні отвори на дні". А щоб отвори не засмічувалися, радить експерт, на дно горщика можна покласти кілька каменів чи шматочків кераміки.

Поливайте в міру

Найголовніше при поливі — не перестаратися. "На нашій фермі, — розповіла Джеккі, — ми завжди поливаємо трави вранці, щоб вони "лягали спати" сухими".

Це правило працює і при вирощуванні рослин у приміщенні, тому що надлишок вологи призводить до появи грибкових інфекцій та плісняви".

Пам'ятайте про підживлення

"Хоча трави не вимогливі до добрив, однієї води їм буде мало" — вважає фахівець — а помірна кількість підгодівлі може виявитися дуже корисною".

"Я рекомендую,— заявила Джеккі,— використовувати високоякісний компост для горщикових культур. Він не містить торфу та насичений необхідними рослинами елементами живлення".

Свіжого компосту вистачає приблизно на шість тижнів. Тому протягом вегетаційного періоду експерт рекомендує підгодовувати рослини раз на тиждень органічним рідким добривом з морських водоростей.

Обрізка для зростання

Джекі також порадила: "Відрізайте кінчики від верхівки до вузла, що росте (місця появи нового листя), особливо у трав сімейства Lamiaceae, таких як базилік, м'ята і орегано. Обережне обрізання стимулює ріст, розростання кущів і дає рясний урожай".