Як заощадити час при запіканні овочів, без шкоди для якості страви

Чи любите ви поратися годинами на кухні або готуєте раз на кілька днів, завжди корисно знати, як заощадити час при приготуванні тієї чи іншої страви. Це дозволить вам бути більш ефективним і ви будете всюди встигати.

"В цьому випадку – пише сайт mashed. com, –ми розповімо, як швидше запікати овочі, не на шкоду їх якості. Ось кілька простих та практичних порад у цьому плані".

На що йде найбільше часу, коли ми готуємо овочі?

Перше, багато часу забирає нарізка овочів. То чому б не купити їх уже нарізаними? Це можна зробити у будь-якому супермаркеті, де продають сирі овочі.

Друге, чищення овочів навіть для фахівця – справа довга і втомлива. З іншого боку в шкірці міститься маса вітамінів в поживних речовин. То чи не краще залишити овочі як є? Просто добре промийте їх, щоб видалити залишки хімікатів і бруду, й приступайте.

Третє, щоб овочі швидше пропеклися, їх потрібно викласти на заздалегідь розігріту сковороду. Якщо сковорода вже гаряча, вони почнуть смажитися одразу ж, як попадуть на розжарений метал.

Відео дня

Просто поставте сковороду в духовку, коли почнете готувати, і вона буде гарячою, коли це буде потрібно.

Різні овочі вимагають різного часу обсмажування

Один час для обсмажування всіх видів овочів не підходить. Пам'ятаючи про це, ви можете захотіти обсмажувати їх поетапно, якщо поєднуєте різні види, які потребують різного часу приготування.

Поставте в духовку спочатку ті, які вимагають більше часу, а потім додайте в сковороду більше інгредієнтів, щоб врахувати час приготування.

Хоча час запікання овочів залежить від температури вашої духовки та їх розміру, ось кілька зразкових орієнтирів.

Солодка картопля та брюссельська капуста запікаються 35 хвилин, а звичайна картопля та помідори – 30 хвилин.

Для запікання зимових кабачків, пастернаку, баклажанів та капусти вам знадобиться близько 25 хвилин. Тим часом морква, броколі, кольорова капуста та стручкова квасоля вимагають близько 20 хвилин у духовці.

Болгарський перець і цибуля готуються лише 15 хвилин, а окра – 12 хвилин. Дивно, але найшвидше запікається горошок, цукіні та літній сквош. Щоб їх приготувати, вам знадобиться лише 10 хвилин.