Як приготувати ідеальний сендвіч із сиром: поради та рецепти від професіонала

Ідеально приготовлений сендвіч із сиром – хрумкий, вершковий і насичений – страва від якої неможливо відмовитися. Варіантів їх приготування безліч, але якщо ви хочете, щоб все було за правилами, слід дотримуватися основних принципів.

Сайт golf.com пише: "Як і будь-яка інша страва, сендвіч зі смаженим сиром добрий настільки, наскільки добрі інгредієнти. Можливо це коштуватиме трохи дорожче, але й результат вас порадує. Тому почніть із кращого хліба, сиру та олії, які тільки зможете знайти".

Ось кілька корисних порад і рецептів з приготування цієї страви.

Зробіть сендвіч подвійним

Покладіть сир на обидва шматки хліба. Це допоможе сендвічу триматися купи.

Готуйте у розігрітій духовці

Розкладіть хліб на листі для випічки, покрийте кожен шматок сиром і поставте все це в розігріту до 350 градусів духовку на кілька хвилин, а потім завершіть приготування сендвіча на сковороді.

Найкраща сковорода для сендвічів

Для приготування сендвічів із сиром рекомендується використовувати чавунну сковороду, яка чудово зберігає тепло та створює хрумку золотисту скоринку.

Відео дня

Слідкуйте за рівнем нагріву

Якщо не хочете спалити масло або хліб, готуйте бутерброди на помірному або навіть слабкому вогні. Для покращення смаку можна замінити вершкове масло на топлене або світле оливкове.

Використовуйте прес

Якщо у вас є інша важка сковорода, поставте її на сендвіч, доки він смажиться. Вага допоможе зберегти форму і хрустку скоринку. Як альтернативу сковороді можна використовувати і, загорнуту у фольгу, цеглу.

Американський сендвіч (The All-American)

Візьміть якісний сільський білий хліб і справжній американський сир

Поки хліб і сир гріються у духовці, розтопіть одну столову ложку вершкового масла (або розігрійте одну столову ложку рослинної олії) на чавунній сковороді. Зберіть сендвіч і притисніть його лопаткою до сковороди, щоб він увібрав трохи олії або вершків. Через 30 секунд переверніть його та поставте сковороду в духовку.

Ідея полягає в тому, щоб підсмажити хліб та розплавити сир, але при цьому не обсмажити його надто сильно.

Іспанська мова (The Spanglish)

Ця версія сирного сендвіча включає використання селянського хліба, помідора, бекону, салату, майонезу, смаженого яйця та, звичайно, іспанського сиру – Manchego, який перетворює страву на шедевр кулінарного мистецтва.

Подвійний голландський (Double Dutch)

Цей сендвіч слід готувати на грилі.

Візьміть хліб "пумпернікель" і голландський твердий сир із коров'ячого молока – гауда. Якщо ви хочете, щоб усе було правильно – додайте карамелізовану (дрібно нарізану та посмажену на повільному вогні) цибулю, яка додасть сендвічу солодкувато-солоного відтінку та зробить смак "подвійного-голландського" глибшим.

Неаполітанська (Neapolitan)

Це близький родич паніні. Спочатку посипте обидві сторони сиром моцарелла. Після розігріву в духовці додайте листя базиліка та нарізані помідори, посипте сіллю та свіжомеленим перцем, а потім підсмажте на сковороді, як робили раніше.