Як правильно зберігати коричневий цукор і як розм'якшувати, якщо він перетвориться на грудки

Цукор, і коричневий, і білий, незамінний інгредієнт у кулінарії, особливо у випічці. Чим вони відрізняються? До складу коричневого цукру входить багато меляси. Відповідно, він солодший і має більш насичений смак.

Коричневий цукор, пише сайт Food and Wine, надає солодощам насичені ірисові та карамельні нотки, а також складніший смак соусам барбекю або чатні. Крім того, він робить торти та пироги більш вологими, а печиво – м'яким.

І при всіх перевагах цього продукту, є у коричневого цукру один істотний недолік – він швидко твердне і перетворюється на грудки. І багато господинь, не знаючи, що з ним робити далі, викидають його на сміття. Скажімо так, не поспішайте, цей цукор можна врятувати. Ось 3 найкращі способи його розм'якшити.

Зберігайте цукор разом із хлібом, зефіром або яблучними скибками

Якщо покласти в ємність із коричневим цукром шматочок хліба, пару великих зефірин або скибочок яблука, він розм'якшиться приблизно через 8-16 годин. Навіть якщо залишаться грудки, вони мають бути досить м'якими, щоб їх можна було легко розділити вилкою або проштовхнути через сито.

Відео дня

Накрийте цукор вологою тканиною або рушником

Перекладіть цукор у миску, змочіть водою чистий чайний рушник або кухонну серветку, відіжміть і накрийте миску, намагаючись, щоб рушник не торкався поверхні цукру. Залиште його на ніч при кімнатній температурі, і до ранку він має стати м'якшим.

Розігрійте цукор у мікрохвильовій печі

Хоча це трохи ризиковано, ви можете швидко розм'якшити коричневий цукор, поставивши його на деякий час в мікрохвильову піч. Перекладіть грудки в безпечну для мікрохвильової печі миску, змочіть паперові рушники і, віджавши їх, накрийте ємність.

Розігрійте цукор у мікрохвильовій печі з інтервалом у 30 секунд, розминаючи грудки вилкою між розігрівами.

Як зберегти коричневий цукор м'яким

Найкращий спосіб мати сипкий коричневий цукор – не давати йому тверднути.

Щоб цього не сталося, зберігайте продукт у герметичному поліетиленовому пакеті у щільно закритому контейнері з подвійним захистом від вологи.

Ви також можете зберігати його в морозильній камері, щоб втримати вологу, тільки не забудьте дістати з морозилки напередодні ввечері, коли збираєтесь пекти.

І нарешті, стежте за тим, скільки ви купуєте цукру. Якщо ви не печете щодня, не варто купувати його оптовими партіями. Беріть стільки, скільки ви використовуєте протягом місяця, та поповнюйте запаси за необхідності.