русский

Актуально

Експерти назвали ідеальну температуру води для приготування кави: і це не окріп

Експерти назвали ідеальну температуру води для приготування кави: і це не окріп. Джерело: Pixabay

Температура води – один із найважливіших моментів під час приготування кави. Дотримання потрібних параметрів розкриває найкращі смакові якості напою, тоді як занадто висока або низька температура відчутно їх погіршує.

За якої температури слід готувати каву і чому її не можна заливати окропом, розповідає OBOZ. UA.

Як температура впливає на смак кави

Що темніша обсмажена кава, то більше в ній гіркоти. Такі якості продукту вимагають низької температури води для утворення високої екстракції.

Відповідно, заварювання натуральної обробленої кави окропом надає напою яскраво вираженого земляного та гіркого смаку, тоді як менш гаряча вода робить його м'яким і "трав'янистим". Таким чином, щоб приготувати "правильну" каву, рекомендується звертати увагу на рівні обсмажування і вибирати відповідну для них температуру.

Загалом дослідження показують, що оптимальний температурний режим для заварювання кави – 90 до 96 °C.

До речі, щоб кава вийшла гарячою без втрати смаку, експерти рекомендують перед її приготуванням підігрівати чашку. Наприклад, обполіскувати її окропом.

Відео дня

Як ідеально заварити каву

Для приготування якісного напою важливо дотримуватися правильного співвідношення основних його інгредієнтів – кави і води. Нормою тут вважається – 6 грамів порошку на 100 мл рідини.

Така консистенція дає оптимальну насиченість смаку. Якщо ж вам до вподоби більш концентрований напій, можна на 1-2 гр збільшити кількість кави, дотримуючись тієї ж пропорції.

Як довго заварювати каву

Процедура заварювання кави, як правило, займає 3-4 хвилини. За цей час кавовий порошок насичується водою і напій набуває потрібного аромату і смаку.

Порада:  Коли кава завариться, акуратно перемішайте її ложкою, щоб рівномірно розподілити осад і поліпшити смак.

Раніше OBOZ. UA розповідав, чим небезпечний кофеїн.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Інші новини

Людина з найдовшим великим пальцем у світі розповіла про свої нові можливості та несподівану славу

Людина з найдовшим великим пальцем у світі розповіла про свої нові можливості та несподівану славу

Він також показав на своєму каналі в TikTok як користується унікальним пальцем у щоденних справах
Зігріваючі супи на зиму: їх особливості та користь

Зігріваючі супи на зиму: їх особливості та користь

Мої нечасті супи майже ніколи не рідкі, а якщо крем - там точно зверху будуть насіння, дайкон чи інші овочі, водорості, тощо
Красиве кохання: романтичні фільми з видовищними побаченнями, які захочеться повторити

Красиве кохання: романтичні фільми з видовищними побаченнями, які захочеться повторити

Вони наповнені щирими почуттями та вражаючими вчинками
Що надіти на голову в сезон холодів: модні головні убори зими 2024/2025 року

Що надіти на голову в сезон холодів: модні головні убори зими 2024/2025 року

Дотримуйтесь цих порад, щоб залишатися актуальною