Запечені баклажани з сиром з пліснявою: рецепт від Ярославського

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Гостять у мене мої улюблені племінники і виявляється малому дуже смакує сир Cambozola. Я сам був здивований - йому тільки 5 років! Проте я сам люблю цей смачний сир з білою, ніжною пліснявою ззовні і прожилками блакитної в середині. Тож разом з мамою ми вирішили приготувати баклажани для племінника. Думаю, ви знаєте, що дітям важко догодити тож ми вигадуємо смачні страви!

Я узяв:

• 3 великих баклажани;
• 800г томатів;
• пів головки часнику;
• оливкова олія, чебрець, сіль, материнка (орегано) та базилік;
• шматок сиру Cambozola.

Готуємо:

• Баклажани ріжу навпіл, роблю надрізи майже до шкірки, добре поливаю олією, солю і ставлю запікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин ( до повної готовності).
• Томати ріжу навпіл, також солю трішки, додаю чебрець та материнку, трохи олії та чищені зубочки часнику, і теж запікаю 35-40 хвилин.
• Потім томати протираю через сито, і за необхідності трішки упарюю на пательні, щоб соус був трохи густим.
• Готові баклажани просто розминаю виделкою, при необхідності трішки досолюю, додаю соус з томатів, листочки базиліку і ломтики сира Cambozola.
• Ставлю запікатись десь 10-12 хвилин під верхнім грилем і готово.

Було ну дууууже смачно, особливо сподобалось малим. Ми були щасливі! Обіймаю!

Зберігайте рецепт та пишіть у коментарях улюблені страви ваших дітей?