Смачний рецепт приготування італійських паніні з капонатою

Капоната паніні – продукт, що поєднує в собі смак сицилійського овочевого рагу та компактність сендвіча. Цю кисло-солодку страву з баклажанів в Італії зазвичай подають як гарнір, що загалом не заважає використовувати її і як начинку між скибочками хрусткого хліба.

Далі, OBOZ. UA представляє покроковий рецепт приготування італійського сендвіча – капоната паніні.

Зберіть такі інгредієнти

Щоб приготувати цей чудовий паніні, візьміть:

• великий баклажан;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• подрібнену червону цибулину;
• 3 подрібнених зубчики часнику;
• 2 нарізаних кубиками помідори;
• столову ложку каперсів;
• 3 столові ложки нарізаних оливок;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту;
• сіль і перець за смаком.

Для паніні вам знадобляться 8 скибочок хрусткого хліба і сир, за бажанням.

Готуємо капонату

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізаний кубиками баклажан і готуйте, доки він не розм'якне, близько 5 хвилин. Потім покладіть у сковорідку нарізану червону цибулю і подрібнений часник, і готуйте ще 5 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорою.

Додаємо решту інгредієнтів

Додайте помідори, каперси, оливки та бальзамічний оцет у сковороду з баклажанами і ретельно перемішайте. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Залиште суміш томитися на повільному вогні близько 15 хвилин або поки вона трохи не загусне.

Збираємо паніні

Розігрійте прес для паніні або сковороду-гриль на середньому вогні. Для кожного сендвіча використовуйте дві скибочки хліба.

На одну скибочку рівномірно розподіліть шар суміші капонати. Якщо ви використовуєте сир, покладіть його поверх капонати, перш ніж завершити "збірку" другим шматком хліба.

Готуємо паніні

Помістіть зібрані сендвічі на попередньо розігріту пательню для преса або гриля. Готуйте паніні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати гірос із фалафелем.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.