Смачна італійська страва: рецепт каннеллоні зі шпинатом та рікоттою

Каннеллоні зі шпинатом та рікоттою – класична італійська страва, яка поєднує в собі кремову текстуру сиру рікотта та землистий смак шпинату, загорнуті в макаронні трубочки. Родом з Італії, ця страва стала улюбленою серед вегетаріанців по всьому світу завдяки своєму насиченому смаку та поживності.

Це чудовий приклад того, як з простих інгредієнтів можна створити ситну страву. Нижче ми розкажемо вам покроковий рецепт цього делікатесу.

Список інгредієнтів

Для приготування цієї вегетаріанської страви вам знадобиться 12 трубочок каннеллоні, дві чашки сиру рікотта, одна чашка нарізаного шпинату (свіжого або замороженого), одна чашка тертого сиру моцарела, дві чашки томатного соусу, одна чайна ложка мускатного горіха, а також сіль і перець за смаком.

Приготуйте начинку

Для початку розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів за Цельсієм). У великій мисці змішайте сир рікотта з дрібно нарізаним шпинатом.

Приправте суміш мускатним горіхом, сіллю та перцем на свій смак. Ретельно перемішайте ці компоненти, щоб отримати однорідну начинку. Тепер ця вершково-шпинатна суміш готова до викладання у трубочки каннеллоні для запікання.

Начиняємо трубочки каннеллоні

Обережно наповніть кожну трубочку каннеллоні шпинатом і рікоттою, використовуючи ложку або кондитерський мішок для точності. Переконайтеся, що ви не переповнюєте, щоб трубочки не лопнули під час запікання.

Після наповнення викладіть їх у змащену маслом форму для випікання, дотримуючись рівномірної відстані, щоб забезпечити рівномірне пропікання. Така підготовка закладає основу для успішного випікання.

Додаємо соус і сир

Наповнені трубочки каннеллоні викладаємо у змащену маслом форму. Рівномірно полийте макарони томатним соусом, забезпечуючи повне покриття, що є життєво важливим для рівномірного приготування та утримання вологи.

На завершення викладіть рівномірний шар тертого сиру моцарела, який під час запікання розплавиться до золотистої скоринки, надаючи страві апетитної пухирчастої текстури.

Випікаємо до досконалості

Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 30 хвилин, або поки сир зверху не стане золотисто-коричневим і пухирчастим. Після випікання важливо дати каннеллоні охолонути протягом п'яти хвилин перед подачею на стіл.

Цей час відпочинку має вирішальне значення, оскільки дозволяє страві застигнути, гарантуючи, що каннеллоні збережуть свою форму і забезпечать оптимальний досвід вживання.

Раніше OBOZ.UA опублікував 5 італійських страв із сиром.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.