Найпростіший спосіб смачно приготувати лосося

Лосось – червона, порівняно недорога риба, що конкурує за популярністю з м'ясом і вважається одним із найкращих джерел білка. А ще лосось дуже смачний, якщо, звісно, його правильно приготувати.

І найкращий спосіб зробити це, кажуть експерти, довести рибу до готовності на повільному вогні у власному соці.

Як приготувати "ідеального" лосося, розповідає OBOZ. UA.

Як правильно готувати лосося?

Найважливіше при приготуванні цієї риби – дуже повільно тушкувати її в каструлі або на сковороді. Так, вона не буде занадто сухою і не перетвориться на безформну "кашу".

Як цього домогтися? Головне тут, встановити потрібну температуру, яка не повинна перевищувати 160 градусів за Цельсієм. Це дасть змогу смаку трав змішатися з олією і позбавить рибу гіркоти.

Як дізнатися, що лосось готовий?

Потрібно стежити за часом приготування. Можливо, доведеться дати рибі постояти 8-10 хвилин, а потім перевіряти тестером для торта або якимось тонким гострим інструментом, на кшталт голки або невеликої виделки.

Якщо лосось легко розшаровується під час перевірки, значить він готовий.

Як приправляти лосося?

Головне тут – використовувати свіжі трави й обов'язково додавати їх у рідину для варіння лосося. Найкращі приправи в цьому випадку – кінза, естрагон, петрушка, чебрець.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати ідеальну яєчню.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

,