Покроковий рецепт приготування мексиканських човників-буріто з цукіні

 "Човники" з цукіні, буріто – здорова версія традиційної м'ясної страви мексиканської кухні. Її початкова ідея полягала у винаході способу включити в буріто більше овочів; згодом цей варіант став популярним завдяки своєму чудовому смаку і поживним властивостям.

Для охочих осягнути секрети мексиканської кухні, OBOZ. UA представляє покроковий рецепт човників-буріто з цукіні.

Список інгредієнтів

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

• 4 цукіні;
• чашка вареного коричневого рису;
• банка чорної квасолі на 400 гр;
• чашка кукурудзяних зерен;
• невелика нарізана червона цибулина;
• 2 подрібнених зубчики часнику;
• нарізане кубиками авокадо;
• чашка сальси (будь-якої гостроти);
• чайна ложка кмину;
• чайна ложка порошку чилі;
• півсклянки тертого сиру;
• кінза, сіль і перець за смаком.

Готуємо човники із цукіні

Вимийте цукіні, розріжте їх уздовж на половинки, розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Ложкою виберіть м'якоть із кожної половинки цукіні, надавши їй форму човника. Будьте обережні, щоб не пошкодити шкірку.

Дрібно наріжте видалену м'якоть для подальшого використання в начинці.

Готуємо начинку

Нагрійте сковорідку на середньому вогні, додавши столову ложку оливкової олії, нарізану червону цибулю і подрібнений часник. Обсмажте їх до розм'якшення, близько 2 хвилин.

Потім додайте відкладену м'якоть цукіні та зерна кукурудзи, і тушкуйте ще 5 хвилин до готовності.

Змішайте все це з вареним рисом, чорною квасолею, сальсою, кмином, порошком чилі, сіллю і перцем. Готуйте ще кілька хвилин, потім зніміть із вогню.

Збираємо і випікаємо буріто

Наповніть кожну половинку цукіні сумішшю, піднявши її. Потім розкладіть човники на застеленому пергаментом або трохи змащеному олією деку з фольги, і щедро посипте кожну тертим сиром.

Після цього поставте їх у попередньо розігріту духовку і випікайте близько 20 хвилин, поки сир не розплавиться, а цукіні не стане м'яким, але збереже свою форму.

Подаємо буріто

Після того як буріто буде готове, дістаньте "човники" з духовки і дайте їм трохи охолонути перед подачею. Щедро прикрасьте кожен кубиками авокадо і свіжим листям кінзи.

Цю страву можна їсти гарячою як основну або теплою як доповнення до будь-якої трапези.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати німецькі деруни.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.