русский

Актуально

Цибулеві голубці з фаршем і рисом: цікавий рецепт від Ектора

Цибулеві голубці з фаршем і рисом: цікавий рецепт від Ектора. Джерело: freepik

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

В різних регіонах голубці готують по-різному. Хтось загортає в капусту, хтось в виноградне листя, а хтось в цибулю.

Інгредієнти:

  • Цибуля — 2 шт;
  • Морква — 2 шт;
  • Часник — 3 зубці;
  • Фарш — 500 г;
  • Рисова крупа — 1 чашка;
  • Гранатовий сік — ¼ чашки;
  • Свіжа м’ята;
  • Сік ½ лимону;
  • Томатне пюре — 2 ст.л;
  • Кедрові горіхи — 40 г;
  • Сіль — на смак.

Для соусу:

  • Вода, в якій варилась цибуля — 2,5 склянки;
  • Томатне пюре — 2 ст.л;
  • Гранатовий сік — ¼ чашки;
  • Силан — 2 л;
  • Сіль — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю очистити, розрізати з одного боку до центру і варити в підсоленій воді близько 20 хв.
  2. Цибулю дістати, а воду зберегти для приготування соусу.
  3. На сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажити цибулю до золотистості, додати моркву, часник і смажити 3 хв, помішуючи.
  4. Додати фарш і обсмажити, поки мʼясо не змінить колір.
  5. Додати сік гранату, помідорне пюре, нарізану мʼяту й обсмажити. Зробити начинку, додавши до засмажки рис.
  6. З цибулі зцідити воду, яка залишилась та відокремити кожен шар.
  7. Сформувати голубці, скласти в широкий низький горщик, застелений пергаментом, близько один до одного.
  8. В каструлі змішати гранат, силан, сіль і томатне пюре.
  9. Додати воду, в якій ми варили цибулю, довести до кипіння і залити соус в каструлю з цибулею.
  10. Накрити пергаментом та фольгою.
  11. Відправити в духовку, розігріту до 180° на 2 години.

Смачного!

Інші новини

Як приготувати ідеальну яєчню: 8 класичних помилок, про які варто знати

За допомогою цих порад ви раз і назавжди опануєте мистецтво приготування яєчні

4 погані звички особистої гігієни, які скорочують тривалість життя

Дотримання чистоти і порядку веде до довголіття