Кавово-шоколадні помадки, які просто тануть у роті: як приготувати

Смачні кавово-шоколадні помадки можуть стати ідеальним десертом на вашому різдвяному частуванні.

Приготування не займе більше 25 хвилин. Рецепт розрахований на 5 таких порцій, пише OBOZ.UA.

Інгредієнти:

• 15 г розм'якшеного вершкового масла
• Одна столова ложка какао, для присипки
• Три апельсини
• 100 г цукрової пудри плюс 25 г
• 100 г чорного шоколаду, подрібненого
• 100 г вершкового масла
• Три столові ложки цикорію та кавової есенції
• Два середніх яйця
• Два середніх яєчних жовтки
• 100 г звичайного борошна
• Збиті вершки для подачі.

Спосіб приготування

1. Спершу розігрійте духовку до 200°C, газова позначка 6. Змастіть п’ять металевих формочок для фаршу об’ємом 200 мл 15 г розм’якшеного вершкового масла та посипте какао, відкладіть на деко.
2. Зріжте з апельсинів шкірку та серцевину, виріжте часточки в миску, зібравши сік, злийте сік у невелику каструлю з 25 г цукру та нагрійте, поки він не розтане та злегка карамелізується, додайте часточки та відставте.
3. Помістіть шоколад, масло та цикорій у велику миску над каструлею з киплячою водою, поки вони не розтануть, і дайте трохи охолонути.
4. Збийте яйця, жовтки та 100 г цукру до густої, блідої та кремової консистенції, обережно додайте шоколадну суміш. Зверху просійте борошно та обережно додайте до однорідної маси. Розподілити між формочками.
5. Випікайте від 9 до 11 хвилин, поки зверху не з’явиться скоринка. Дайте охолонути дві-три хвилини. Проведіть ножем з круглим лезом по боках і переверніть на тарілки для подачі.
6. Подавайте відразу з дольками апельсина та збитими вершками. Також помадки можна охолодити або заморозити перед випіканням, щоб їх можна було підготувати заздалегідь і приготувати безпосередньо перед приходом гостей.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, що популярний десерт печиво-круасан "Крукі" добрався до Лондона. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.