Канадський путін з грибною підливою: рецепт автентичної страви по-новому

Походячи із Квебеку, Канада, страва путін традиційно містить картоплю фрі, покриту сирною сиркою та соусом, що вважається комфортною їжею.

У цій вегетаріанській версії замість звичайного м’ясного соусу представлена ​​гостра грибна підлива, що ідеально підходить вегетаріанцям. Зберігаючи суть класичного путіну, цей рецепт не містить яєць і м’яса, пропонуючи ситні враження з продуманим вегетаріанським відтінком, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Для цього вегетаріанського путіне візьміть дві великі картоплини (для картоплі фрі), олію (для смаження), 200 грамів сиру (або моцарели), дві столові ложки вершкового масла, одну маленьку цибулину (дрібно нарізану), 250 грамів тонко нарізаних грибів, два подрібнених зубчиків часнику, дві столові ложки борошна універсального призначення, одна чашка овочевого бульйону, одна столова ложка соєвого соусу (додає густоти), сіль і перець за смаком.

Готуємо картоплю фрі

Почніть з ретельного миття скибочок картоплі та повного їх висушування. Розігрійте олію у фритюрниці або великій каструлі до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів за Цельсієм).

Смажте картоплю порціями, поки вона не стане золотисто-коричневою та хрусткою. Це займає близько п’яти-семи хвилин на партію.

Після обсмаження викладіть їх на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло.

Приготування грибної підливи

Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні, потім додайте цибулю і часник, пасеруйте до прозорості. Додати гриби, смажити до м’якості та рум’яності.

Посипте борошном, помішуйте протягом двох хвилин, щоб видалити сирий смак. Поступово вводити овочевий бульйон, щоб не було грудок. Перемішати соєвий соус і тушкувати, поки він не стане густою підливою.

Приправити сіллю і перцем за смаком.

Збираємо ваш путін

Щоб зібрати свій путін, почніть з того, що покладіть велику порцію картоплі фрі на тарілку або миску. Потім розсипте сирну масу поверх гарячої картоплі фрі, щоб вона злегка розтанула від тепла.

Нарешті обережно полийте щойно приготованою гарячою грибною підливою, переконавшись, що частина підливи потрапить до кожної смаженої страви для ідеального поєднання смаків і текстур.

Пропозиції подачі

Подавайте цю страву відразу, поки вона тепла, щоб насолодитися ідеальним відчуттям, що тане у роті. Хрустка картопля фрі, злегка розплавлений сир і гостра пікантна грибна підлива ідеально поєднуються, забезпечуючи гармонійне поєднання смаків і текстур кожного шматка.

Цей вегетаріанський путин зберігає заспокійливу суть класики з чудовою ноткою, пропонуючи безкомпромісний смак і задоволення в кожному ковтку.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати нову смачну страву з картоплі. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.