Як приготувати вегетаріанські суші вдома: 4 простих кроки

Суші, які походять із стародавньої Японії, протягом століть перетворилися на всесвітнє улюблене блюдо.

У традиційному рецепті вони містять рибу та морепродукти, а вегетаріанський варіант передбачає трансформацію начинки на овочеву, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Для цього вам знадобляться дві склянки рису для суші, три склянки води, півсклянки рисового оцту, дві столові ложки цукру, одна чайна ложка солі, норі (листочки морських водоростей), нарізані смужками, і ваш вибір начинок, таких як нарізаний авокадо, смужки огірка та мариновані овочі.

Переконайтеся, що всі інгредієнти свіжі для найкращого смаку.

Приготування рису для суші

Основою будь-якого хорошого суші є його рис. Почніть із промивання рису для суші під холодною водою до прозорості. Потім змішайте рис з трьома склянками води в каструлі і доведіть до кипіння.

Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин або поки вода не вбереться. Зніміть з вогню і дайте постояти під кришкою 10 хвилин.

Приправи до рису

Коли рис охолоне, приготуйте приправу, змішавши півсклянки рисового оцту, дві столові ложки цукру та одну чайну ложку солі в мисці до повного розчинення.

Потім перекладіть зварений рис у велику дерев’яну або пластикову миску (щоб уникнути реакції оцту) і обережно додайте приправу дерев’яною ложкою або лопаткою.

Формування кульок для суші

Коли приправлений рис охолоне до кімнатної температури (важливо не поспішати), змочіть руки водою, щоб запобігти прилипанню, і візьміть приблизно дві столові ложки рису для суші.

Щільно, але обережно сформуйте кульки або скористайтеся формочками, якщо є, для однорідності. Якщо ви додаєте начинку, як-от смужки авокадо чи огірка, покладіть їх у центр перед формуванням.

Додавання норі для аромату та презентації

Оберніть кожну кульку суші смужкою норі для додання смаку та автентичного вигляду. Водорості повинні легко прилипати до вологої поверхні рису, але за потреби їх можна закріпити крапом води.

Цей крок не тільки додає пікантний смак, але й покращує візуальну привабливість, роблячи кожну кульку суші вірним відображенням традиційного японського кулінарного мистецтва.

Раніше OBOZ.UAрозповідав про те, де в Токіо роблять найкращі суші у світі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.