Італійські канелоні з ніжною м’ясною начинкою: рецепт від Ектора

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Готуєте вечерю для родини чи хочете здивувати гостей? Спробуйте цей бездоганний рецепт! Вишуканий смак, апетитний вигляд і простота приготування зроблять цю страву вашим фаворитом.

Цей рецепт ми готували разом із Владиславом Міцкевичем.

Інгредієнти:

• Канелоні паста — 1 пачка;
• Фарш яловичий — 400 г;
• Фарш свинячий — 300 г;
• Яйця курячі — 1 шт;
• Петрушка — 5 гілочок;
• Чебрець — 2 гілочки;
• Моцарела — 400 г;
• Томати у власному соці — 1 банка;
• Перець чорний;
• Сіль;
• Паприка.

Для соусу бешамель:

• Борошно пшеничне — 50 г;
• Масло вершкове — 50 г;
• Молоко — 500 г;
• Мускатний горіх.

Спосіб приготування:

1. Масло розтопити в сотейнику, додати борошно та зробити густу масу. Додавати молоко, постійно помішуючи масу до утворення гладкої, шовковистої текстури. Додати сіль та мускатний горіх за смаком.
2. Для томатного соусу змішати подрібнені томати, додати сіль та сушений орегано.
3. Змішати два види фаршу, додати цибулю, куряче яйце, петрушку, чебрець та спеції за смаком. Перемішати до однорідності. Перемістити в кондитерський мішок.
4. Сформувати канелоні.
5. Викласти у форму для запікання шарами: томатний соус, шар канелоні, томатний соус, бешамель, сир.
6. Запікати протягом 40-50 хв при температурі 200°.
7. При подачі посипати подрібненою петрушкою.

А ви любите канелоні? Діліться своїми улюбленими варіантами начинки в коментарях.