Спанакопіта зі шпинатом та фетою: як приготувати страву зі смаком Греції

Спанакопіта, традиційна грецька страва, відома своїм листковим тістом, начиненим шпинатом і сиром фета.

Походячи з Греції, спанакопіта часто подається як закуска. Її хрустка текстура та багата начинка роблять її популярною, пише OBOZ.UA.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати цю страву, візьміть один фунт свіжого шпинату (промитого, нарізаного), одну велику цибулину (дрібно нарізану), два зубчики часнику (подрібнених), одну чашку подрібненого тофу (як замінник фети), одну чверть склянки харчових дріжджів ( для смаку сиру), половина чайної ложки солі, одна четверта чайної ложки чорного перцю, одна чайна ложка сушеного кропу, дві столові ложки оливкової олії та 10 листів тіста філо (розмороженого).

Приготуйте начинку

У велику сковороду на середньому вогні додайте одну столову ложку оливкової олії. Коли вони нагріються, обсмажте цибулю та часник, поки вони не стануть м’якими та прозорими.

Додайте нарізаний шпинат на сковороду порціями, якщо необхідно. Варіть, поки шпинат не зів’яне і більшість води не випарується.

Відео дня

Цей процес повинен тривати близько п'яти-семи хвилин.

Приготуйте  суміш тофу

Коли шпинат охолоне, покришіть тофу в миску. Додайте харчові дріжджі для смаку сиру, сіль і перець для приправи та сушений кріп для густоти.

Добре перемішайте, щоб імітувати солону гостроту фети.

Ця суміш гарантує, що суміш тофу дуже нагадує традиційний сир фета за смаком і текстурою, що робить її ідеальною заміною в цьому вегетаріанському рецепті.

Зберіть трикутники 

Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Викладіть лист тіста філо на чисту поверхню і злегка змастіть оливковою олією. Зверху покладіть інший лист і знову змастіть маслом. Наріжте смужками шириною близько трьох сантиметрів.

Помістіть ложку шпинатної суміші на один кінець, а потім трохи суміші тофу зверху; скласти, щоб утворилися трикутники.

Випікати до золотистої скоринки

Викладіть зібрані трикутники на деко, застелене пергаментним папером, щоб вони не торкалися один одного для рівномірного приготування.

Злегка змастіть оливковою олією для золотистого відтінку під час випікання — випікайте приблизно 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.

Насолоджуйтеся цими смачними вегетаріанськими грецькими трикутниками спанакопіта в гарячому вигляді або кімнатної температури як закуску чи закуску!

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати грецьку вегетаріанську страву.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.