Сезонні рецепти з батату: три начинки для запікання від Ярославського

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Обожнюю цю солодку картоплю – і фрі, і просто запечену, і ще більше з різними "начинками".А ще батат дуже гарно поєднується з блакитним сиром. Люблю ДорБлю. Він помірно гострий, пряний, пікантний і трохи грибний – можна їсти як самостійно, так і додавати до страв.

Батат змащую олією, підсолюю і запікаю у фользі при температурі 190°C приблизно 50 хвилин, поки він не стане м’яким. Перевіряйте готовність шпажкою – великі бульби можуть готуватися трішки довше!

Готовий батат розрізаю не до кінця, додаю шматочок масла та плавлений або твердий сир і виделкою замішую все в однорідну масу.

А тепер зверху викладаю начинки:

Сирний салат:

• 2 варених яйця
• 80–100 г твердого сиру
• 70 г майонезу
• Пів зубка часнику
• Свіжий кріп
• Сіль, перець

Все натираю на тертці та змішую. Додаю шматочки яскравого DORBLU зверху.

Салат із шинкою:

• 2 варених жовтки
• 1 ст. л. гірчиці
• Порізаний білок
• 60 г майонезу
• 80 г твердого сиру
• 80 г шинки
• Зелена цибуля

Жовтки розтираю з гірчицею, додаю майонез, дрібно нарізані білки та шинку. Натираю сир, змішую все і викладаю шматочки DORBLU зверху.

Смажені гриби (можна з цибулею):

Викладаю гриби на батат і додаю шматочки DORBLU.

Разом із начинкою та шматочками блакитного сиру ставлю в духовку на 2–3 хвилини, щоб страва стала гарячою зверху.

Готово і дуже смачно.Обійняв! А ви любите батат?