Рулетики з баклажанів з м’ясною начинкою на вогні: рецепт від Ярославського
БЛОГ
Соковите м’ясо з ароматними спеціями, зеленню та цибулею, загорнуте в ніжний запечений баклажан на вогні – вай-вай-вай, яка смакота!
Отже, нам знадобиться:
- 600 г яловичини
- 75 г сала
- 75 г цибулі
- Пучечок петрушки та кінзи
- Сіль, чорний перець, підкопчена паприка, зіра (або хмелі-сунелі)
- 3 великих баклажани
- Олія
- Грецький йогурт
- Лаваш для загортання
Секрет приготування в супер якісному фарші! Головне все дуже добре посікти гострим ножем і "вибити" готовий фарш аж поки він не почне триматись купи! (мʼясо можна попередньо прокрутити двічі через мʼясорубку або узяти з собою ручну і все пропустити рази 3 вже на природі). Спецій не шкодуйте – вони роблять страву особливо ароматною!
Процес приготування:
- Нарізаємо баклажан тонкими слайсами.
- Загортаємо в нього кульку фаршу та нанизуємо на шампур.
- Збризкуємо олією та смажимо на ватрі до готовності, обережно перевертаючи.
Сало замість баклажану не підійде – воно стискається, і фарш просто розпадається. Тому, баклажан – ідеальний вибір!
Для соусу беремо грецький йогурт або сир лобне. Підсолюємо, додаємо трішки лимонного соку. Також можна додати посічену зелену цибулю – і вуаля, освіжаючий соус готовий! Все це загортаємо у тоненький лаваш і насолоджуємось кожним шматочком.
Смачного!
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
14
26
28
24
0
13
27
10
