Різдвяна качка з апельсином: рецепт від Ектора

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Соковите м’ясо, ніжна начинка та ароматна глазур створюють гармонію смаків, які збирають родину разом за одним столом.

Інгредієнти:

Для маринаду:

• Вода — достатньо для повного занурення качки
• Сіль — 4 ст. л.
• Цукор — 2 ст. л.
• Апельсин — 1 шт (сік)

Для глазурі:

• Апельсин — 2 шт (сік)
• Соєвий соус — 3 ст. л.
• Крохмаль — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Чорний перець — 1 ч. л.
• Кардамон — 1 ч. л.
• Вершкове масло — 50 г
• Мед — 1 ст. л.

Для начинки:

• Яблука — 4 шт

Приготування:

1. 1. У велику ємність налийте воду, додайте сіль, цукор і свіжовичавлений апельсиновий сік.
2. 2. Занурте качку у маринад та залиште в холодильнику на ніч (8-12 годин).

Приготування глазурі

3. У невеликій каструлі змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, крохмаль, мед, вершкове масло, паприку, чорний перець і кардамон.

1. 4. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, доки глазур загусне.
2. 5. Духовку розігрійте до 180°C.Форму для запікання застеліть пергаментом, щоб уникнути прилипання.
3. 6. Начиніть качку нарізаними яблуками та покладіть у форму застелену пергаментом та фольгою.
4. 7. Зверху щільно накрийте качку фольгою, яка рівномірно зберігає тепло для ідеального приготування.
5. 8. Запікайте качку у фользі протягом 1,5-2 годин. Зніміть фольгу, змастіть качку глазур’ю та запікайте ще 10 хвилин.
6. 9. Повторіть процес змазування глазур’ю двічі для апетитної карамельної скоринки.

Ця качка стане вашою смачнющою різдвяною традицією, яка підкорить серця та апетити всіх гостей. Додайте трохи магії до свята — готуйте з любов’ю та надійними помічниками на кухні!

Смачного, та затишних свят!