русский

Актуально

Покроковий рецепт: як самостійно приготувати запіканку з баклажанів із пармезаном

Покроковий рецепт: як самостійно приготувати запіканку з баклажанів із пармезаном. Джерело: Freepik

Головні дійові особи цього південно-італійського рецепта – соковиті баклажани. Щільна структура овочів і мінімум насіння роблять їх чудовим продуктом для запікання.

У цій статті OBOZ. UA розповість, як правильно приготувати баклажани пармеджано в домашніх умовах.

Список інгредієнтів

Для приготування овочевої запіканки вам знадобитися:

  • 2 великих баклажани, нарізаних кружечками по 1 см;
  • 2 чашки універсального борошна;
  • 3 чашки панірувальних сухарів;
  • по чайній ложці сушеного орегано і базиліка;
  • 4 чашки соусу марінара;
  • 3 чашки тертого сиру моцарела;
  • чашка тертого сиру пармезан;
  • оливкова олія для смаження.

Підготовка

Спочатку викладіть скибочки баклажанів на паперові рушники, трохи посипте їх сіллю і залиште приблизно на 20 хвилин, щоб видалити вологу і зменшити гіркоту.

Після цього промийте скибочки водою і промокніть їх паперовими рушниками.

Обсмажуємо баклажани

В одну миску насипте борошно, в іншу – панірувальні сухарі, змішані з орегано та базиліком. Вмочіть кожну скибочку баклажана в борошно, ненадовго занурте у воду, потім обваляйте в сухарях.

Відео дня

Обсмажте скибочки в оливковій олії на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків, і викладіть на паперові рушники.

Покроковий рецепт: як самостійно приготувати запіканку з баклажанів із пармезаном

Викладаємо шари запіканки

Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм. У формі для випічки розподіліть тонкий шар соусу маринара, а потім шар смажених скибочок баклажанів.

Посипте баклажани моцарелою, пармезаном, додайте ще один шар соусу, і повторюйте цю операцію, доки всі інгредієнти не будуть використані.

Важливо: Сир має бути останнім!

Готуємо запіканку

Накрийте запіканку алюмінієвою фольгою і випікайте в попередньо розігрітій духовці за температури 190 градусів за Цельсієм протягом 25 хвилин. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 10 хвилин, або поки сир не почне пузиритися і не набуде золотисто-коричневого відтінку.

Перед подачею дайте страві трохи охолонути.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати пряне рагу кімчі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Інші новини

Популярне британське місто, яке хочуть скопіювати в Китаї: про що мова

Популярне британське місто, яке хочуть скопіювати в Китаї: про що мова

Навіщо їм повторювати містечко Великобританії
Вихідні з Netflix: 5 приголомшливих фільмів від стримінгової платформи, на які не шкода витратити час

Вихідні з Netflix: 5 приголомшливих фільмів від стримінгової платформи, на які не шкода витратити час

Навіть якщо ви нічого не знали раніше про Netflix, то напевно дивилися якісь фільми і серіали від нього
7 продуктів, які не можна поміщати в мікрохвильовку

7 продуктів, які не можна поміщати в мікрохвильовку

Їх розігрівання і приготування можуть призвести до серйозних проблем зі здоров'ям
Експерт дав пораду, як обрати найкращу каюту на круїзному лайнері

Експерт дав пораду, як обрати найкращу каюту на круїзному лайнері

Правильний вибір залежить від особистих вподобань