Курка з гречаною локшиною під музику Tvorchi: рецепт від Ярославського

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Перетворити шум кухні на хіт? Легко! Разом із Tvorchi ми створили трек зі звуків сковорідок, ножів і каструль. Це суперсила хлопців, про яку я більше дізнався під час зйомок мого YouTube-проєкту "Ярославський тестує".

Хочете побачити більше? Заходьте на YouTube сьогодні о 18:00 і дивіться новий випуск.

А поки що поділюся рецептом, на основі якого ми створювали наш трек!

Дома ми готували курку та собу — це така гречана локшина.

Порція на 4-х:

• 3 шт. куряче стегно
• 1 шт. морква
• 1 шт. болгарський перець
• 0,5 шт. невеликий кабачок
• 1 шт. синя цибуля
• 1/3 головки броколі
• часник, імбир, гострий перець, зелена цибуля, смажений кунжут або олія смаженого кунжуту
• 40 г устричного соусу
• 30-40 г соєвого соусу
• 40 г кисло-солодкого соусу
• олія для смаження
• 250 г соби

Готуємо:

1. Нарізаю м’якоть стегна кубиком приблизно 1,5*1,5 см.Моркву — слайсами (круглі пластинки).Болгарський перець (можна брати різні кольори) та кабачок — трикутниками.Броколі ділю на суцвіття.Синю цибулю — пір’ям (товста соломка).Гострий перець — тоненькими кільцями.Часник та імбир — дрібно.
2. Собу варю у підсоленій воді близько 4-х хвилин, відкидаю на сито та промиваю холодною водою. Беру велику пательню — бажано Вок, нагріваю олію і спочатку обсмажую курку, додаю моркву, ще трішки обсмажую і додаю цибулю, перець та броколі. Додаю соєвий та устричний соус, часник, гострий перець та імбир. Мені захотілось ще кисло-солодкого соусу та трохи води, щоб утворився ароматний соус.
3. Додаю собу, все перемішую акуратно, прогріваю, перевіряю на смак і сіль, подаю, посипавши зеленою цибулею та кунжутом. І на завершення — гілочки кінзи.

Це дуже смачно!