Кавово-шоколадні помадки, які просто тануть у роті: як приготувати

Редакція OBOZ

22.12.2024 13:3822.12.2024 13:38

Кавово-шоколадні помадки

Джерело: Freepik

Смачні кавово-шоколадні помадки можуть стати ідеальним десертом на вашому різдвяному частуванні.

Приготування не займе більше 25 хвилин. Рецепт розрахований на 5 таких порцій, пише OBOZ.UA.

Інгредієнти:

15 г розм'якшеного вершкового масла
Одна столова ложка какао, для присипки
Три апельсини
100 г цукрової пудри плюс 25 г
100 г чорного шоколаду, подрібненого
100 г вершкового масла
Три столові ложки цикорію та кавової есенції
Два середніх яйця
Два середніх яєчних жовтки
100 г звичайного борошна
Збиті вершки для подачі.

Спосіб приготування

Спершу розігрійте духовку до 200°C, газова позначка 6. Змастіть п’ять металевих формочок для фаршу об’ємом 200 мл 15 г розм’якшеного вершкового масла та посипте какао, відкладіть на деко.
Зріжте з апельсинів шкірку та серцевину, виріжте часточки в миску, зібравши сік, злийте сік у невелику каструлю з 25 г цукру та нагрійте, поки він не розтане та злегка карамелізується, додайте часточки та відставте.
Помістіть шоколад, масло та цикорій у велику миску над каструлею з киплячою водою, поки вони не розтануть, і дайте трохи охолонути.
Збийте яйця, жовтки та 100 г цукру до густої, блідої та кремової консистенції, обережно додайте шоколадну суміш. Зверху просійте борошно та обережно додайте до однорідної маси. Розподілити між формочками.
Випікайте від 9 до 11 хвилин, поки зверху не з’явиться скоринка. Дайте охолонути дві-три хвилини. Проведіть ножем з круглим лезом по боках і переверніть на тарілки для подачі.
Подавайте відразу з дольками апельсина та збитими вершками. Також помадки можна охолодити або заморозити перед випіканням, щоб їх можна було підготувати заздалегідь і приготувати безпосередньо перед приходом гостей.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, що популярний десерт печиво-круасан "Крукі" добрався до Лондона.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA вTelegramіViber, щоб бути в курсі останніх подій.