Как простые углеводы негативно влияют на организм: что скрывается за потреблением сахара

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Доказано, что переизбыток простых углеводов в питании человека приводит к развитию ожирения, повышает риск появления сахарного диабета, сосудистых заболеваний, патологии суставов и кожи, снижает иммунитет. Кроме того, идет быстрое старение организма в целом. Связано это во многом с системным влиянием избытка простых углеводов на белки организма – коллаген и эластин.

Далее текст на языке оригинала

Ці білки становлять основу сполучної тканини, на них припадає від 25% до 45% всіх білків організму. Саме колаген, разом з еластином відповідають за пружність, еластичність і міцність шкірних покривів, хрящової тканини, зв’язок і м’язів в організмі.

Коли протягом тривалого часу ми вживаємо багато простих вуглеводів, надлишок глюкози, що з ними надходить, зв’язується в першу чергу з білками. Цей процес називається неферментативное глікірування білків. Якщо колаген і еластин піддаються глікіруванню, вони деградують - втрачають гнучкість, тверднуть, ламаються. І природно, погано виконують свої функції.

Це, як ви розумієте, призводить до руйнування суглобів, зниження еластичності зв’язок, а шкіра перестає бути підтягнутою, стає сухою, в’ялою, з’являються зморшки, виникають запальні елементи на шкірі обличчя, спини, грудей.