Чугунная посуда: какие существуют плюсы и минусы

Чугунная посуда имеет свои преимущества и недостатки, которые влияют на его практичность на кухне. OBOZ.UA рассказал о главных особенностях чугунной посуды, которые следует учесть перед выбором.

Плюсы

Долговечность. Чугунная посуда известна своей необычайной прочностью и долговечностью, что делает ее превосходной покупкой для любой кухни. Он выдерживает высокую температуру и подходит для разных способов приготовления пищи.

Удержание тепла. Одним из главных преимуществ чугунной посуды является его способность хорошо сохранять тепло. Тепло распределяется равномерно и удерживается длительное время, что позволяет качественно и равномерно готовить разные виды пищи.

Универсальность. Чугунную посуду можно использовать на плите, в духовке или даже на костре. Эта посуда отлично справляется с различными методами приготовления пищи, включая выпечку, жарку и приготовление на гриле.

Минусы

Вес. Одним из основных недостатков чугунной посуды является ее значительный вес, который может создавать трудности для некоторых людей, особенно когда он наполнен едой. Это может вызвать беспокойство у людей с ограниченными физическими возможностями или подвижностью.

Обслуживание. Чугунная посуда требует особого ухода, чтобы сохранить ее вид и предотвратить появление ржавчины. Он требует регулярной обработки и не может мыться в посудомоечной машине, что может быть неудобно для некоторых пользователей.

Реакция на разные продукты. Чугун обладает свойством вступать в реакцию с кислыми продуктами, что приводит к появлению неприятного запаха и изменению цвета. Это означает, что он может не подходить для блюд, содержащих большое количество кислых ингредиентов, таких как томаты или уксус.