Чтобы кости были крепкими: 5 вегетарианских блюд на основе брокколи

Брокколи – богатый питательными веществами овощ. Особенно много в этой разновидности цветной капусты – кальция, жизненно важного элемента для укрепления костей.

Благодаря своим выдающимся кулинарным качествам брокколи широко используется в вегетарианской кухне.

В этой статье OBOZ. UA расскажет о 5 восхитительных веганских блюдах на основе брокколи.

Кремовый суп из брокколи

Этот вкуснейший суп сочетает брокколи, с обогащенным кальцием растительным молоком и пищевыми дрожжами. Как его готовить? Вначале обжарьте лук и чеснок, затем добавьте в эту смесь брокколи и овощной бульон.

Далее, смешив все до однородной массы, добавьте растительное молоко и пищевые дрожжи. Так, у супа появится характерная кремовая текстура и восхитительный сырный вкус.

Салат из брокколи и миндаля

В этом салате сочетаются 2 превосходных источника кальция – миндаль и сырые соцветия брокколи. Для усиления вкуса его заправляют пикантным лимонным винегретом.

Подают салат как гарнир или легкий вариант обеда.

Острая жареная брокколи

Это жареное блюдо понравится всем, кто любит специи. Оно сочетает в себе полезные свойства брокколи с вкусом чили и семян кунжута.

Подают острую брокколи с коричневым рисом или киноа.

Жареная брокколи с тахини

Как готовить брокколи с тахини? Пожарьте соцветия капусты и полейте их соусом тахини перед подачей. Это сочетание о усиливает вкус овощей и увеличивает их питательную ценность.

Паста с песто из брокколи

Чтобы приготовит пасту с песто из брокколи, замените традиционный соус из базилика на версию на основе брокколи. Для этого смешайте приготовленную на пару брокколи с чесноком, кедровыми орешками, оливковым маслом и пищевыми дрожжами.

Добавьте этот аналог песто в любимую пасту, и у вас получится легкий и полезный для здоровья ужин.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить вегетарианское ризотто с грибами.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.