6 самых популярных красных вин: чем они отличаются и с какой едой сочетаются лучше всего

Потягивая бокал гладкого красного вина, вы расслабляетесь, но разве не было бы здорово узнать больше о различных видах красного вина, чтобы выбрать бутылку получше и получить еще больше удовольствия?

Поклонники красного вина, как правило, хорошо разбираются во вкусовых характеристиках его различных сортов и их лучших сочетаниях с едой. При этом опытные сомелье говорят, что неспециалистам не стоит бояться глубже погружаться в изучение различий и происхождения этого напитка.

В этой статье OBOZ. UA расскажет, чем отличаются друг от друга 6 популярных красных вин и какие продукты лучше всего сочетаются с каждым из них.

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон производят из особого сорта винограда: гибрида красного винограда Каберне Франк и белого Совиньон Блан, которые в естественных условиях произрастают в регионе Бордо во Франции.

Каберне Совиньон изготавливают самыми разными способами, но большинство сортов, которые мы пьем, выдерживаются в дубовых бочках, а лучшие – в бутылках.

Лучше всего оно сочетается со стейками и любыми блюдами, приготовленными на гриле

Мерло

В переводе с французского Мерло означает "Маленькая черная птичка". Виноград Мерло также является родным братом винограда Каберне Франк.

Это вино склоняется к более пурпурным и красным фруктам, лучше всего сочетается с морепродуктами, например, с тартаром из тунца.

Пино Нуар

Виноград Пино Нуар – один из самых сложных для выращивания, поскольку тонкокожий и подвержен многим видам заболеваний. Одновременно это один из самых универсальных сортов, дающий виноделу свободу в создании нескольких различных стилей вина.

Пино может быть причудливым и ярким, как вина новых поколений во французском регионе Луара, или строгим и заставляющим задуматься, как более традиционные бургундские вина.

Лучше всего оно сочетается с чипсами для барбекю Cape Cod Kettle-Cooked Sweet Mesquite, Lay's Mesquite Kettle Cooked BBQ или Kettle Backyard BBQ.

Мальбек

Как и Каберне Совиньон и Мерло, Мальбек происходит из региона Бордо во Франции, хотя сейчас его в основном собирают в Аргентине, потому что корни этой виноградной лозы не очень хорошо реагируют на климат Франции.

Традиционно Мальбек из Франции имеет отличный высококислотный профиль и умеренные, колючие танины. Большинство вин этого сорта подвергаются умеренно-тяжелой выдержке в дубе, что способствует появлению тонких ароматов, например, табак и ваниль.

Мальбек хорошо сочетается с любыми вариантами шоколадного торта.

Сира

Вина сорта Сира имеют совершенно разные структуры, вкусовые профили и ароматику в зависимости от региона, в котором они были произведены."

В целом это очень смелый, крепкий напиток. Чаще всего, кроме Франции, его можно встретить в Австралии под названием Шираз. С Сира отлично сочетаются говяжьи ребрышки, приготовленные в кленовом и выдержанном бальзамическом винегрете.

Зинфандель

Зинфандель – единственное вино в этом списке, чей путь к известности почти полностью принадлежит Калифорнии. Зинфандель – это, как правило, средне- и очень полнотелые сорта с высоким содержанием алкоголя и сладкими спелыми ягодами

Лучше всего к этому сорту подходят морепродукты, а именно, тушеная рыба.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как часто можно пить вино.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.