Похожие и очень разные: чем отличаются друг от друга кинза, петрушка и сельдерей

Оказывается двойники бывают не только людей, но и у растений. В частности, мы говорим о кинзе, петрушке и сельдерее, которые очень похожи по своим качествам и могут заменять друг друга.

"При этом – пишет News Bytes – назвать их полными "близнецами" нельзя. Вот 5 различий между этими тремя полезными травами, чтобы вы понимали, как и где их использовать".

Внешний вид

Листья кинзы перьевидные и длинные. Напротив, листья петрушки короче, чем у кинзы, и имеют темно-зеленый цвет.

Длинные волокнистые и толстые стебли сельдерея сужаются в продолговатые листья – они длиннее, чем у кинзы и петрушки.

Что и когда использовать

Кинзу и петрушку используют для украшения блюд. При этом последнюю можно использовать и в качестве ингредиента, поскольку она сохраняет аромат при приготовлении.

Одновременно кинза известна как медицинское средство, чего нельзя сказать о петрушке и сельдерее. Что касается последнего – это травянистое растение в основном используют как усилитель вкуса в супах и салатах.

Видео дня

Состав

В кинзе, петрушке и сельдерее содержится 23, 36 и 16 калорий на 100 г соответственно.

Если говорить о количестве белка, то кинза содержит – 3,52 гм, петрушка – 2,97 гм, а сельдерей – 0,69 гм.

Если сравнивать эти три травы по другим питательным факторам, то кинза самая полезная в "тройке".

Вкус и аромат

У кинзы лимонный, насыщенный вкус и сильный аромат. Петрушка, напротив, обладает мягким вкусом, а листья сельдерея – более тонким.

Далее, кинза считается основным продуктом в индийской, азиатской и мексиканской кухнях, петрушка широко используется в американской, бразильской и ближневосточной кухне.

Сельдерей чаще встречается в китайской, английской и французской кухнях.

Происхождение

Эти три растения широко распространены и задействованы в кулинарии. Однако появились они в разных частях света, несмотря на принадлежность к одному семейству зонтичных.

Сельдерей начал свой путь по миру из Англии и Франции, петрушка пришла из Средиземноморья, а кинза – из Южной Европы и Западной Азии.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, о 4 комнатных растения, которые лучше не держать в доме.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.