Растительное мясо vs натуральное: все преимущества и недостатки этих продуктов

Статистика потребления утверждает, что количество людей, желающих отказаться от продуктов животного происхождения, неуклонно растет. При этом многие люди переходят на мясо на растительной основе, считающееся полноценным заменителем натурального.

News Bytes пишет: "Давайте разберемся, так ли это на самом деле, и что такое мясо на растительной основе?"

Что такое растительное мясо?

Растительное мясо — продукт, изготовленный из растительных ингредиентов. Визуально и по текстуре оно напоминает натуральное мясо, но при этом не содержит холестерин и прочие вредные компоненты, имеющиеся в настоящем.

В целом это здоровая альтернатива обычному мясу, содержащая белки, жиры, витамины и минералы.

Состав растительного мяса

Из чего конкретно делают растительное мясо? Самые популярные продукты при его производстве – тофу, соя и бобовые. Кроме того, широко используются пшеничная клейковина, кокосовое масло, семена, орехи, овощи, гороховый протеин, картофельный крахмал и грибы.

Мясо на растительной основе более обработано и содержит больше масла для придания ему сочной текстуры. В качестве связующего элемента оно также может содержать целлюлозу.

Что готовят из растительного мяса?

Существует множество вариантов блюд из мяса на растительной основе. Так вы можете без проблем наслаждаться растительными наггетсами, сосисками, кебабом и другими продуктами.

Чем полезно растительное мясо ?

Несмотря на то, что растительное мясо содержит питательные вещества, отличные от натурального, оно очень полезно, поскольку богато белком и клетчаткой и при этом малокалорийное, что делает его отличным дополнением к ежедневному рациону.

Недостатки растительного мяса

У растительного мяса имеются определенные недостатки, где самый главный – отсутствие в нем жирных кислот Омега-3.

Кроме того, в этом продукте больше натрия, сахара, в нем имеется модифицированный кукурузный крахмал и декстроза.

Еще одно слабое место растительного мяса – стоимость, пока что оно значительно дороже обычного.

Самые распространенные мифы о растительном мясе

• Растительное мясо не содержит достаточного количества этих элементов.

Это неправда, поскольку в его состав входит фасоль, чечевица, тофу и соя, обладающие впечатляющим содержанием питательных веществ.

• Растительное мясо предназначено для вегетарианцев и веганов.

Правда в том, что растительное мясо создано для того, чтобы сократить промышленное животноводство. Веганы и вегетарианцы не являются частью проблемы, скорее проблема в их оппонентах.

Ранее OBOZ. UA рассказал, как выглядеть стройным без диеты и фитнеса.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.