Угроза отравлении из холодильника: сколько и как хранится вареная курица

Вареная курица – популярный диетический продукт. Однако целую тушку даже всей семье съесть за раз бывает не под силу.

Остатки курицы нередко прячут в холодильник. При этом согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США (USDA), остатки вареной курицы следует хранить в холодильнике при температуре 4,4 градуса по Цельсию в течение 3-4 дней, говорится в материале CNN.

В то же время специалисты напоминают о том, что охлаждение продукта замедляет рост болезнетворных бактерий, но оно не останавливает его.

Согласно рекомендациям, после того, как курица сварится и охладится, поставьте ее в холодильник в течение 2 часов при комнатной температуре. Храните остатки курицы в герметичном контейнере в холодильнике. Обязательно отметьте на контейнере дату и содержимое.

Важно помнить, что приготовленная курица должна быть жесткой и сухой на ощупь. Вы узнаете, что продукт испортился, если он покроется слизистой или станет мягким на ощупь. Бактерии также могут повлечь за собой потемнение мяса птицы или развитие неприятного запаха, поэтому выбрасывайте мясо, если оно плохо пахнет или темнеет.