Не спешите идти в лабораторию: 7 способов определить подлинность сливочного масла дома

Сливочное масло входит в список продуктов первой необходимости. Его употребляют в еду и используют для приготовления блюд.

К сожалению, качество масла не всегда соответствует общепринятым нормам, хотя внешне оно может выглядеть вполне привлекательно. 

Вот 7 простых и эффективных способов проверки качества сливочного масла в домашних условиях от OBOZ. UA.

Как отличить настоящее масло на вид?

Чтобы убедиться в качестве продукта, биохимики советуют начинать проверку с цвета. Настоящее сливочное масло имеет однородный светло-желтый цвет. А если в продукте заметны другие оттенки, вероятней всего, он содержит добавки.

Определяем натуральность масла по запаху

Для этого проведите следующий эксперимент. Добавьте кусочек масла в стакан кипятка, хорошо перемешайте и понюхайте раствор. Запах должен быть приятным, сливочно-молочным. Все остальные "ароматы" свидетельствуют о наличии примесей.

Что касается консистенции раствора, то его мутность, как правило, указывает на наличие молочного белка в продукте. Однако этот тест не всегда точен, такой же эффект могут создавать спред или масло с молочными компонентами.

Должно ли масло растворяться в воде?

Мнение о том, что масло должно полностью растворяться в воде ошибочно. Натуральный продукт содержит 73% жира, который не растворяется и плавает на поверхности, что считается вполне нормальным.

Сколько пальмового масла в сливочном?

В этом плане эксперты советуют обращать внимание на текстуру и вкус продукта. Настоящее сливочное масло имеет нежное сливочное послевкусие и не оставляет жирной пленки.

Как отличить масло от маргарина

Маргарин имеет химический, стойкий запах и дает почти прозрачный раствор после добавления в кипяток. Это говорит об отсутствии в продукте молочных компонентов.

Как выглядит настоящее масло после заморозки? Если достать натуральное масло из холодильника после 3-4 часов охлаждения и нарезать его ножом, оно будет крошиться, а не резаться гладко. Если масло легко режется и оставляет жирный след на ноже, это свидетельствует о наличии в его составе растительного жира, например, пальмового.\

Как ведет себя сливочное масло при нагревании

Еще один способ проверки сливочного масла на подлинность – нагревание. Для этого положите небольшой кусочек масла на ложку и нагрейте ее.

Натуральное масло под действием высокой температуры растает, образуя небольшие комочки, указывающие на качество продукта. Если же вы видите только желтую прозрачную массу, без комочков, масло, скорее всего, имеет растительные примеси.

Ранее OBOZ. UA рассказал, как пить ром, чтобы ощутить его настоящий вкус

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.