Ваша духовка дымит при запекании мяса? Вот легкий способ избавиться от копоти и пригорания жира на противне

Наверняка каждый хоть раз сталкивался с чем-то подобным: вы засовываете в духовку курицу, открываете дверцу через 20 минут, предвкушая вкусный ужин, но вас встречают клубы едкого дыма. Первое, что приходит в голову в такой ситуации – с плитой что-то не так и нужно покупать новую.

HuffPost пишет: "Возможно вы не так уж и неправы, но у этой проблемы есть более простое объяснение. А решить ее можно просто помяв фольгу при жарке продуктов на сильном огне".

"В любое время, когда вы жарите и хотите ограничить количество дыма на кухне, этот метод наиболее эффективен", – сообщает America's Test Kitchen.

Как это работает?

Сомните фольгу в шар, перед тем, как разложить ее на противне с бортиками, а если вы жарите что-то большое, добавьте проволочную решетку. Хотя для небольших продуктов она может и не понадобиться.

Это работает потому, что воздушные карманы в скомканной фольге усиливают циркуляцию воздуха под блюдом, особенно если сверху на него установлена решетка.

Видео дня

Кроме того, такой прием позволяет жиру и каплям падать на более прохладную и неровную поверхность, что предотвращает появление дыма.

Есть также мнение, что если вы так жарите картошку фри, дополнительная циркуляция воздуха придает ей приятный хруст, а также спасает от прилипания продуктов к противню.

"Перед приготовлением куриных наггетсов, замороженного картофеля и т. д. покройте фольгу крахмалом. Это облегчает переворачивание и помогает блюду не прилипать. Я открыл это для себя случайно", –- поделился один пользователь Reddit.

"Я сминаю фольгу... когда готовлю бекон в духовке. Это делается не для того, чтобы предотвратить пригорание, а для того, чтобы создать карманы, в которых собирается жир. Я люблю хрустящий бекон, и мне кажется, что он лучше хрустит, когда готовится над жиром, а не в нем", – сказал другой.