Шеф-повар открыл секрет: как приготовить потрясающие хрустящие куриные крылышки

С наступлением зимних праздников многие хозяйки задаются вопросом, что приготовить, чтобы быстро накормить большое количество людей в доме. К счастью, выбор таких блюд большой, и лучшее среди них – это куриные крылышки!

"Куриные крылышки – пишет Courier Mail – это всегда вкусно и несложно в приготовлении. А еще они стоят недорого, и доступны для любого семейного бюджета".

В общем это идеальное блюдо для праздничной вечеринки. А чтобы крылышки запомнились вашим гостям, вот советы и рекомендации по их приготовлению от шеф-повара Метта Престона.

Шаг первый: сделайте специальную солевую смесь

Приготовление крылышек с хрустящей корочкой по рецепту Метта Престона начинается с создания специальной смеси, состоящей из трех частей соли и одной части разрыхлителя, которой следует их обмазать. Мэтт говорит: "Этот активирует аминокислоты в коже и делает ее более хрустящей".

Шаг второй: Поставьте крылышки на ночь в холодильник

Следующий этап в приготовлении – "ночное охлаждение".

После того как вы намажете крылышки смесью соли и разрыхлителя, выложите их на противень и поставьте в холодильник на ночь, не накрывая. "Холодный воздух еще больше высушит кожу и даст возможность пекарскому порошку сделать свое дело" – говорит Мэтт.

Видео дня

Шаг 3: Приготовьте их в аэрофритюрнице

Это блюдо готовятся на сильном огне (200C) в течение 25 минут, что, по мнению Мэтта является идеальной температурой и временем для получения хрустящих и сочных крылышек.

Что касается соуса, то шеф-повар считает, что нет ничего лучше в этом плане, чем смесь сливочного масла, острого соуса и рисового винного уксуса.

"Полейте им хрустящие крылышки – говорит Мэтте – и перенеситесь в кулинарный рай".