Как достичь хрустящей корочки при приготовлении мяса в панировке: 3 полезные советы

Достижение хрустящей панировки для мяса может стать решающим фактором в улучшении вкуса и текстуры ваших любимых блюд. OBOZ.UA поделился полезной информацией о том, как оптимизировать процесс панировки для любителей мяса.

Кукурузный крахмал

Достичь хрустящей панировки для мяса можно, если использовать кукурузный крахмал в мучной смеси. Он помогает впитывать влагу и создает легкую и воздушную текстуру при жарке. Просто смешайте кукурузный крахмал с мукой и приправами перед панировкой мяса для получения хрустящей корочки.

Два слоя панировки

После первого слоя панировки, мясо следует погрузить в яичный раствор, а затем еще раз обвалять в мучной смеси. Следовательно, вы усилите хрусткость блюда.

Запекание

Чтобы сохранить хрустящую корочку панировки, попробуйте запечь мясо в панировке на решетке в духовке вместо того, чтобы жарить. Это обеспечивает надлежащую циркуляцию воздуха вокруг мяса, предотвращая его размокание. Такой подход является здоровым вариантом, поскольку позволяет получить вкусную хрустящую корочку, минимизируя при этом использование растительного масла.

Видео дня

Ранее OBOZ.UA рассказал о пользе яиц для здоровья.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.